Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

Zupa dyniowa

Upiekłam marchewkę, dynię, cebulę, czosnek, żółte buraki i pomidory. Wrzuciłam do garnka, zalałam wodą.

Dodałam sól, imbir, kurkumę, kolendrę, kminek, gałkę muszkatołową, kardamon i papryczkę chili.

Ugotowałam warzywa do miękkości.

Zmiksowałam. Dodałam mleczko kokosowe. Przelałam do termosu.

Foccacia

Do tego upiekłam nadziewaną foccacię.

Składniki:

• 75 dkg. mąki,
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła,
• 2 łyżki oliwy,
• 300 ml mleka,
• 150 ml wody,
• 6 dkg drożdży.

Zagniotłam ciasto. Wyrosło. Rozwałkowałam je, podzieliwszy na 2 części.

Jedną część położyłam na blasze. rozsmarowałam pastę pomidorową, wkroiłam mozzarellę, rozłożyłam salami, pokroiłam trochę oliwek. Posypałam ziołami i przykryłam drugą częścią.

Piekłam przez 30 min. w piekarniku rozgrzanym na 220 stopni. Wystarczy pokroic i gotowe!