Najnowsze badanie przeprowadzone przez Australijską Radę ds. Badań Naukowych pokazało, w jaki sposób edzenie śniadania wpływa na motywację oraz osiągnięcia naukowe uczniów. Badanie objęło 648 uczniów w wieku 13/14 lat.
Wyniki badań wskazują, że uczniowie, którzy spożywali zdrowe śniadanie, mieli wyższą motywacją do nauki i lepsze wyniki testów z przedmiotów ścisłych. Z kolei ci, którzy wybrali niezdrowe śniadanie, osiągali wyniki porównywalne z uczniami niejedzącymi rano wcale.
"Odkryliśmy, że zdrowe śniadanie nie tylko zwiększa pewność siebie uczniów, ale również ich skupienie na zajęciach, co przekłada się na lepsze wyniki w testach," - powiedział jeden z głównych badaczy.
Interesujące jest to, że badanie ujawniło również, iż negatywne skutki braku śniadania lub spożywania niezdrowego śniadania są bardzo podobne. To sugeruje, że niezdrowe śniadanie może być równie szkodliwe dla osiągnięć edukacyjnych ucznia jak jego całkowity brak.
Zresztą wcześniejsze badania przeprowadzone na Uniwersytecie Macquarie w Sydney (2022) pokazały, że osoby, które po przebudzeniu jedzą produkty o dużej zawartości tłuszczu i cukru, gorzej wypadają w testach, ponieważ podwyższenie stężenie cukru w organizmie negatywnie wpływa na zdolność zapamiętywania i funkcje poznawcze.
Badacze podkreślają znaczenie inicjatyw szkolnych promujących zdrowe odżywianie, np. oferowanie zdrowych śniadań lub przekąsek oraz edukację na temat zdrowego żywienia.
Co możesz zaproponować dziecku na zdrowe śniadanie? Nie ma nudy!
Oto kilka przykładów zdrowych śniadań, które mogą być smaczne i pożywne dla dzieci i młodzieży:
1. Owsianka – Można ją przygotować z płatków owsianych na mleku lub wodzie, dodając do niej świeże owoce, garść orzechów lub nasiona oraz łyżeczkę miodu lub syropu klonowego dla dodania słodyczy. To śniadanie zawiera błonnik, antyoksydanty oraz zdrowe tłuszcze, wspierając koncentrację i energię przez długi czas.
2. Kanapki pełnoziarniste – Użyj chleba pełnoziarnistego z różnorodnymi dodatkami, takimi jak pasta jajeczna, ser, świeże warzywa (sałata, pomidor, ogórek), wędzony łosoś lub indyk. Np. kanapka z chleba żytniego z hummusem, rukolą, plasterkami ogórka i wędzonym łososiem jest źródłem błonnika, kwasów omega-3 i białka roślinnego.
3. Jogurt naturalny z dodatkami – Miska jogurtu naturalnego z dodatkiem granoli, świeżych owoców i łyżeczki miodu lub syropu klonowego. Można dodać także orzechy lub nasiona. Jogurt to źródło białka, orzechy i nasiona zapewniają zdrowe tłuszcze, a owoce – witaminy.
4. Smoothie – Smoothie przygotowane z mieszanki ulubionych owoców, takich jak banany, jagody, truskawki, z dodatkiem jogurtu lub mleka roślinnego, to szybkie i odżywcze śniadanie na wynos. Taki koktajl to bomba witaminowa, która doskonale wpływa na odporność i energię.
5. Jajecznica lub omlet – Jajka to świetne źródło białka. Można je przyrządzić na wiele sposobów, dodając różne warzywa (szpinak, pomidory, papryka) i zioła. Serwować z kromką pełnoziarnistego chleba.
6. Wrapy – Pełnoziarniste tortille wypełnione mieszanką sałatek, chudym mięsem lub rybą i lekkim sosem (na przykład na bazie jogurtu) to szybkie i łatwe w przygotowaniu śniadanie, które można również zabrać ze sobą. Dostarczają błonnik, białko, zdrowe tłuszczcze oraz witaminy.
7. Miseczki quinoa lub amarantus – Quinoa lub amarantus podane z mlekiem roślinnym lub zwierzęcym, dodatkiem owoców i trochę orzechów stanowią zdrową i sycącą opcję śniadaniową. W dodatku to zboża wolne od glutenu i bogate w białko, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, co jest rzadkie wśród roślin.