iza813
mama Szymka i Samuela
Jak dobrze ze moj piekarnik nie dziala 
a tak to sie najadlam oczyma
a tak to sie najadlam oczyma
reklama
"DYŃKA"
"Placki ziemniaczano-dyniowe" robi się jak zwykłe placki ziemniaczane, trzemy ziemniaki, dynię, cebulkę, dodajemy mąkę, trochę gałki muszkatołowej, sól, pieprz, jajko, smażymy i ready! Z kwaśną śmietana pychotka, są delikatniejsze i bardziej soczyste od ziemniacznych
"Dynia w zalewie" Kroimy dynię w kostkę, gotujemy ok 10min, pakujemy w słoiki zalewamy (1litr wody, 5łyżek octu, 5łyżek miodu, 10łyżek ketchupu, sól, cukier, ziele angielski, liść laurowy, przegotować) zalane słoiki zagotować ok 10min, odstawić na parę godzin do góry dnem i do piwnicy
"Krem z dyni" Do wywaru drobiowego dodać pokrojoną, obraną i wypestkowaną dynie, marchewkę, ziemniaki, trochę selera i pietruszki. Pogotować ok 40 min, zblendować na aksamitną masę, doprawić solą, pieprzem. Zabielamy śmietanką lub jogurtem naturalnym i wcinamy z grzankami lub z pestkami z dyni i słonecznika (w tej opcji polecam też dodać sezam lub oliwe truflową ale nie każdy lubi)
"Placki ziemniaczano-dyniowe" robi się jak zwykłe placki ziemniaczane, trzemy ziemniaki, dynię, cebulkę, dodajemy mąkę, trochę gałki muszkatołowej, sól, pieprz, jajko, smażymy i ready! Z kwaśną śmietana pychotka, są delikatniejsze i bardziej soczyste od ziemniacznych
"Dynia w zalewie" Kroimy dynię w kostkę, gotujemy ok 10min, pakujemy w słoiki zalewamy (1litr wody, 5łyżek octu, 5łyżek miodu, 10łyżek ketchupu, sól, cukier, ziele angielski, liść laurowy, przegotować) zalane słoiki zagotować ok 10min, odstawić na parę godzin do góry dnem i do piwnicy
"Krem z dyni" Do wywaru drobiowego dodać pokrojoną, obraną i wypestkowaną dynie, marchewkę, ziemniaki, trochę selera i pietruszki. Pogotować ok 40 min, zblendować na aksamitną masę, doprawić solą, pieprzem. Zabielamy śmietanką lub jogurtem naturalnym i wcinamy z grzankami lub z pestkami z dyni i słonecznika (w tej opcji polecam też dodać sezam lub oliwe truflową ale nie każdy lubi)
zielona maupa
Na skrzydłach melancholii
Dynia marynowana
2kg dyni pokroic na male kawalki, wrzucic do posolonego wrzatku i gotowac 3-5 minut, po czym osaczyc na sitku, przelec zimna woda i ponownie osaczyc.
250ml 10proc. octu zagotowac z litrem wody, 50gr cukru, kilkoma gozdzikami i kawalkiem cynamonu.
Do tak przygotowanej zalewy wlozyc kawalki dyni i ponownie zagotowac. NAstepnie dynie przekladamy do wyparzonych sloikow, zalewamy wrzaca zalewa i pasteryzujemy.
tutaj jest kilka przepisow wedlug M. Kuronia.
http://www.kuron.com.pl/wyszukiwarka/go:szukaj/#szukaj_wyniki
Przecier z pigwy z dynia.
1kg pigwy
1kg dyni pokrojonej w kostke.
2 szklanki cukru
wszystko beltamy razem w garze, dolewamy troche wody i gotujemy na papke. NAstepnie przecieramy przez sito i wekujemy. To swietny dodatek do mies.
2kg dyni pokroic na male kawalki, wrzucic do posolonego wrzatku i gotowac 3-5 minut, po czym osaczyc na sitku, przelec zimna woda i ponownie osaczyc.
250ml 10proc. octu zagotowac z litrem wody, 50gr cukru, kilkoma gozdzikami i kawalkiem cynamonu.
Do tak przygotowanej zalewy wlozyc kawalki dyni i ponownie zagotowac. NAstepnie dynie przekladamy do wyparzonych sloikow, zalewamy wrzaca zalewa i pasteryzujemy.
tutaj jest kilka przepisow wedlug M. Kuronia.
http://www.kuron.com.pl/wyszukiwarka/go:szukaj/#szukaj_wyniki
Przecier z pigwy z dynia.
1kg pigwy
1kg dyni pokrojonej w kostke.
2 szklanki cukru
wszystko beltamy razem w garze, dolewamy troche wody i gotujemy na papke. NAstepnie przecieramy przez sito i wekujemy. To swietny dodatek do mies.
Ostatnia edycja:
AgnieszkaSz-r
Mama VI 2007 i IV 2010
Wklejam jak obiecałam... niestety sa tylko 3 przepisy bo reszte mi gdzieś wcięło 
Dynia marynowana domowym sposobem (na słodko)
Składniki
1 kg dyni oczyszczonej
3 szklanki wody
40 dag cukru
1/4 szklanki octu
goździki
cynamon wedle uznania
Opis i przyrządzanie
Miąższ dyni pokroic w kostkę ok. 1,5 na 1,5 cm lub łyżeczką wybierać kulki (kostka bardziej wydajna) sparzyć ok. minuty (nie dłużej bo dynia robi się zbyt miękka) i następnie odcedzić.
Wodę, cukier, ocet i przyprawy zagotować.
Tak przygotowaną dynię wkładać do słoików i zalewać gorącą zalewą.
Zamknięte słoiki pasteryzować pod przykryciem 10 lub 20 min (zależnie od wielkości słoika). Słoiki po dżemie 10 min. po ogórkach 20 min.
Odstawić do ostygnięcia a następnie przenieść w miejsce, z którego łatwo je będzie można wyciągnąć w razie potrzeby.
Purée z dyni:
Dynię kroję na duże kawałki razem ze skorupą. Odrzucam środek z pestkami i pozostawiam sam zwarty miąższ przytwierdzony do skorupy. Kawałki dyni owijam folią aluminiową i układam na blasze do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę do miękkości, przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zdejmuję folię z dyni, aby miąższ odparował. Po wystudzeniu łyżką wybieram miąższ ze skorupy, zawijam go w ściereczkę, mocno wyciskam cały sok. Odsączoną dynię miksuję blenderem na idealne purée. Tak przygotowane, wykorzystuję od razu do ciast, nadzienia naleśników, kopytek itp. lub zamrażam w foliowych woreczkach i wykorzystuję w późniejszym czasie.
Dżem z dyni z pomarańczą i cytryną
SKŁADNIKI:
2,5 kg dyni (bez skóry i gąbczastego miąższu z pestkami),
5 szt pomarańczy
3 cytryny
1,5 łyżeczki imbiru sproszkowanego
1 płaska łyżeczka cynamonu
2,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
15 szt goździków
PRZYGOTOWANIE:
Dynię pokroić w drobną kostkę,podlać wodą, wsypać cukier i zagotować.Przykryć garnek i co pewien czas mieszając gotować,aż dynia zacznie się rozpadać. W międzyczasie sparzyć wrzątkiem cytryny i pomarańcze.Z 2 cytryn i 2 pomarańczy zetrzeć skórkę na drobnej tarce. Wycisnąć sok z 3 cytryn i pokroić 5 pomarańczy (bez białej skórki i albedo).Dodać do rozgotowanej dyni razem z przyprawami tj. imbirem,goździkami i cynamonem.Mieszając gotować na wolnym ogniu ok.30 minut uważając,aby dżem się nie przypalił. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków,zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia.
Poza tym moge ci polecić te strony:
http://adamczewscy.pl/ (wyszukujesz w przetworach)
http://www.gotujmy.pl/przepisy,dynia,i661h0/
Acha i pamiętaj jeśli odrzucisz skórkę, pestki i luźny miąższ dynia zmniejsza wyraźnie swoją wagę. Więc najpierw ją obierz (chyba że chcesz zrobić puree) i wyczyść a potem waż i decyduj co zrobisz. Ja miałam kawał dyni o wadze 4 kg po odrzuceniu skóry i luźnego miąższu zostało mi 2,5 kg...
Dynia marynowana domowym sposobem (na słodko)
Składniki
1 kg dyni oczyszczonej
3 szklanki wody
40 dag cukru
1/4 szklanki octu
goździki
cynamon wedle uznania
Opis i przyrządzanie
Miąższ dyni pokroic w kostkę ok. 1,5 na 1,5 cm lub łyżeczką wybierać kulki (kostka bardziej wydajna) sparzyć ok. minuty (nie dłużej bo dynia robi się zbyt miękka) i następnie odcedzić.
Wodę, cukier, ocet i przyprawy zagotować.
Tak przygotowaną dynię wkładać do słoików i zalewać gorącą zalewą.
Zamknięte słoiki pasteryzować pod przykryciem 10 lub 20 min (zależnie od wielkości słoika). Słoiki po dżemie 10 min. po ogórkach 20 min.
Odstawić do ostygnięcia a następnie przenieść w miejsce, z którego łatwo je będzie można wyciągnąć w razie potrzeby.
Purée z dyni:
Dynię kroję na duże kawałki razem ze skorupą. Odrzucam środek z pestkami i pozostawiam sam zwarty miąższ przytwierdzony do skorupy. Kawałki dyni owijam folią aluminiową i układam na blasze do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę do miękkości, przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zdejmuję folię z dyni, aby miąższ odparował. Po wystudzeniu łyżką wybieram miąższ ze skorupy, zawijam go w ściereczkę, mocno wyciskam cały sok. Odsączoną dynię miksuję blenderem na idealne purée. Tak przygotowane, wykorzystuję od razu do ciast, nadzienia naleśników, kopytek itp. lub zamrażam w foliowych woreczkach i wykorzystuję w późniejszym czasie.
Dżem z dyni z pomarańczą i cytryną
SKŁADNIKI:
2,5 kg dyni (bez skóry i gąbczastego miąższu z pestkami),
5 szt pomarańczy
3 cytryny
1,5 łyżeczki imbiru sproszkowanego
1 płaska łyżeczka cynamonu
2,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
15 szt goździków
PRZYGOTOWANIE:
Dynię pokroić w drobną kostkę,podlać wodą, wsypać cukier i zagotować.Przykryć garnek i co pewien czas mieszając gotować,aż dynia zacznie się rozpadać. W międzyczasie sparzyć wrzątkiem cytryny i pomarańcze.Z 2 cytryn i 2 pomarańczy zetrzeć skórkę na drobnej tarce. Wycisnąć sok z 3 cytryn i pokroić 5 pomarańczy (bez białej skórki i albedo).Dodać do rozgotowanej dyni razem z przyprawami tj. imbirem,goździkami i cynamonem.Mieszając gotować na wolnym ogniu ok.30 minut uważając,aby dżem się nie przypalił. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków,zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia.
Poza tym moge ci polecić te strony:
http://adamczewscy.pl/ (wyszukujesz w przetworach)
http://www.gotujmy.pl/przepisy,dynia,i661h0/
Acha i pamiętaj jeśli odrzucisz skórkę, pestki i luźny miąższ dynia zmniejsza wyraźnie swoją wagę. Więc najpierw ją obierz (chyba że chcesz zrobić puree) i wyczyść a potem waż i decyduj co zrobisz. Ja miałam kawał dyni o wadze 4 kg po odrzuceniu skóry i luźnego miąższu zostało mi 2,5 kg...
Ostatnia edycja:
Dzięki dziewczyny za przepisy :-) Coś będę tworzyć przez weekend. Chyba się skuszę na ten dżem z dyni i pomarańczy.
Trochę muszę pomrozić do zupek.
Jest tyle przepisów, że nie wiadomo na co się zdecydować.
Trochę muszę pomrozić do zupek.
Jest tyle przepisów, że nie wiadomo na co się zdecydować.
e.salamandra
Mama pełną parą
u nas juz 4 raz w tyg zupka z dynii, bo tak nam zasmakowała. pierwszy raz robiłam.aha i wywar gotowałam pół na pół -mleko -woda. Jest jeszcze bogatsza wersja z migdałami i b.winem
AgnieszkaSz-r
Mama VI 2007 i IV 2010
Od razu uprzedzam roboty z tym w cholere bo pomarańcze trzeba obrać z tej cieniutkiej błonki...i to zajmuje najwięcej czasu. A to białe co zostaje na tej błonce po zdjęciu skóry właściwej najlepiej zdejmować jak się pomarańcze zmoczy i skrobie to nożem...
Obieranie z błonki to chwila, wystarczy wyfiletować pomarańcze, ma sie wprawę jak się w hotelu na śniadaniach w pracy na praktykach co 2 dzień skrzynie pomarańczy tak filetowało... :-)
Do tej pory to stosuje w domu gdy mam ochotę na grejpfruta, wyfiletowanie zajmuje 2 min a jem pyszny słodki miąższ bez goryczki, mniami!
Do tej pory to stosuje w domu gdy mam ochotę na grejpfruta, wyfiletowanie zajmuje 2 min a jem pyszny słodki miąższ bez goryczki, mniami!
Ostatnia edycja:
AgnieszkaSz-r
Mama VI 2007 i IV 2010
Judysia nie wiem jak to robisz ale mnie to zajęło godzinę wyfiletowanie 5 pomarańcz. A jeszcze jak pomarańcza miękka i soczysta to juz ogóle kosmos...
reklama
kamisia1101
Bo teraz serca mam dwa...
Judysia- prosimy o wizualizacje
uwielbiam pomarańcze-ale rzadko je jem bo już samo obieranie mnie wkurza
uwielbiam pomarańcze-ale rzadko je jem bo już samo obieranie mnie wkurza
