Ewa -po pierwsze nie możesz być głodna -regularne jedzenie - tak ,żeby nie było zbyt dużych przerw w jedzeniu.posiłki dobrze rozdzielić nawet na 6-7.Z tego co pamiętam to na I śniadanie nie mozna mleka i mlecznych przetworów bo podnosza cukier .
przykładowe śniadanie to
- 75g chlebka graham (ok 3 kromeczki- uwaga ważymy!). Graham jest lekki, ale np wieloziarniste pieczywo już nie- w takim przypadku kromeczka może ważyć nawet 50g. Pamiętajmy o tym, że 3 kromki to nie zawsze 75g.
- 2 płaskie łyżeczki masła (10g). Uwaga! Jeżeli do chleba dodajesz wędlinę wieprzową lub rybę to wtedy masełka tylko połowę (5g)
- Polędwica z indyka lub szynka wieprzowa (ok. 30g). Może być również wcześniej wspomniana ryba, np. makrela lub śledź (także 30g). Bądź 1 jajko- w całości gotowane.
- Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów- ogórek kiszony, zielony, cebula, papryka (tylko zielona), pomidor, rzodkiewka, sałata zielona, szczypiorek. Uwaga- unikaj warzyw konserwowych- zaprawa zawiera cukier.
- Herbata lub woda mineralna bez cukru
Na drugie śniadanie można juz nabiał .Powinno go zjesc około 2 godz po pierwszym .I tu można sobie zjeśc jogurt ,
Obiad
Jeśli jesz dwudaniowy -można zrobic m/ jednym a drugim 30 min przerwy .Zupa około 400 ml
drugie danie -Mięso gotujemy w wodzie lub na parze. Możemy także upiec w piekarniku, w foliowym rękawie. Nie smażymy
. Możesz zjeść także mięso duszone lub grillowane.Nie jedz panierowanego mięsa oraz panierowanych ryb
.
Mozna też potrawe mączną -jednak trzeba pamiętac o surówce
można do obiadu porcje owoców .
podwieczorek -ok 16
i tu można jogurt z płatkami albo kanapkę albo sałatke
1Kolacja -np
- 50g pieczywa razowego
- 30g wędliny lub sera, ryby, 1 parówka o zawartości mięsa powyżej 70% lub 1 jajko
- 5g masła
- warzywa o wysokiej zawartości węglowodanów
Potem jeszcze 2 kolacja ...a czasem i trzecia ..tak żeby jak najmniej w nocy było wyrzutu insuliny i spadku cukru.
Nie wolno -
- Żadnych sztucznych słodzików, a zwłaszcza produktów dla cukrzyków (a to Ci zonk, prawda?). Są one słodzone słodzikami i wysokokaloryczne.
- Słodycze, dżemy, miód, konfitury, syropy owocowe- zapomnij!
- Chipsy, chrupki
- Herbaty czerwonej
- Sosów opartych na zasmażce
- Soków wieloowocowych
- Kawy zbożowej (zawiera słód jęczmienny i suszone buraki)
- białego pieczywa-warto patrzec czy pieczywo nie jest słodzone melasą ...
te zasady są ważne w przygotowywaniu posiłków ....
- Kasze- możesz zjadać zamiast chleba. Mają niski indeks glikemiczny. 25g pieczywa razowego=15g suchej kaszy
- Im bardziej rozdrobniony, rozgotowany, dojrzały produkt, tym ma wyższy indeks glikemiczny
- Makaron polecany z mąki razowej
- Używaj prawdziwego masła- sporadycznie margaryny
- Mięso możesz zjeść więcej niż zalecane ilości- po białku cukier w krwi wzrasta wolniej
- Mleko zawiera laktozę, powoduje więc znaczny wzrost cukru we krwi. Wybieraj mleczne produkty sfermentowane (jogurt, maślanka, kefir, ser)
- Unikaj musztardy- zawiera ocet i cukier
- Używaj oliwy z olwek lub oleju rzepakowego
- Zamiast 25g pieczywa możesz zjeść 10szt słonych paluszków
- Jeżeli zjadasz pasztet, to zjedz o 25g pieczywa mniej
- Ciasto- najlepiej drożdżowe- raz na kilka dni 1 kawałek lub pół drożdżówki zamiast podwieczorku lub na ostatnią kolację. Nie zjadaj kruszonki- nie ma tak dobrze
- Dobra wiadomość- raz na kilka dni możesz zjeść między posiłkami 2 kosteczki gorzkiej czekolady (min 70%- dostępna np w Lidl)
- Zamiast 25g pieczywa razowego możesz zjeść 15g herbatników petit beuree
- Możesz zjadać do 2-3 jajek w tygodniu (na twardo, jajecznica na parze)
- Ketchup- jedynie w małych ilościach- zawiera cukier
- Lody- raz na kilka dni zamiast II śniadania lub podwieczorku. Najlepiej sorbet- 1 gałka bez wafelka
- Sosy możesz zjeść ze świeżych pomidorów, ewentualnie z puszki (sprawdź czy zaprawa nie zawiera cukru). Do sosu możesz dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kefiru i przyprawy
- Ziemniaki gotuj w całości- nie puree, nie pieczone
warto poszukać tabelek-pewnie dostaniesz od diabetyka liste produktów wraz z ich indeksem glikemicznym .im niżej tym lepiej ...
wszystko co pamiętam i miałam ponotowane ....
będzie dobrze