Książka kucharska mam - ciasta, ciasteczka, obiady, kolacje

[sikoreczka79]

No dobra, dobra sezon paprykowo-pomidorowy rozpocząc czas

Paprykarz z kurczaka

• 600g filetów z uda kurczaka
• 200 ml wywaru(może byc z kostki)
• 200 ml śmietany
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 różnokolorowe papryki
• 3-4 pomidory
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka majeranku
• olej, sól, ostra papryka, kminek mielony

Mięso podzielic na paski lub kawałki, czosnek posiekac i utrzec z solą, kminkiem, majerankiem i odrobiną oleju. Zaprawą natrzyj mięso i odstaw na godzinę do lodówki. W tym czasie cebula w kostkę, paprykę w paski, pomidory obrac ze skórki i pokroic na cwiartki. W rondlu rozgrzac olej i obsmażyc kurczaka, kiedy się zarumienią dodac cebulę, paprykę i pomidora. Wszystko dusic około 15 minut. Zmniejszyc ogień dodacsłodką paprykę, wywar i śmietanę. Wymieszac i dusic około 15 minut. Na koniec doprawic do smaku

 

[sikoreczka79]

Leczo

• 500 g kiełbasy wędzonej
• 4 dojrzałe pomidory
• 2 papryki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• ostra i słodka papryka
• olej, sól, cukier
• ewentualnie łyżka koncentratu pomidorowego

Kiełbase pokroicw półplasterki, pomidory obrac, pokroic w dorobną kostkę. Cebulę i paprykę pokroic w kostke, a czosnek posiekac i utrzec z odrobiną soli. Na rozgrzanym oleju podsmażyc kiełbasę, gdy się wytopi tłuszcz dodac czosnek i cebulę. Gdy się lekko zarumienią dodac pozostałe warzywa i dusic około 30 minut. Doprawic do smaku.

 

[sikoreczka79]

Ryż z kiełbasą

• 200 g ryżu
• 400 g kiełbasy
• 2 papryki
• 300 g pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml wywaru (może byc z kostki)
• 125 ml śmietany
• 100 g żółtego sera startego
• jajko
• 50 ml oleju
• pół łyżeczki słodkiej papryki, sól, pieprz ewentualnie natka pietruszki

Ryz płuczemy i wrzucamy do posolonego wrzątku. Gotujemy co najmniej 5 minut i odcedzamy. Kiełbasę kroimy w półplasterki, paprykę w paski, pomidory obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę oraz czosnek siekamy. Na 2-3 łyzkach oleju podsmażamy: cebulę, następnie paprykę, na końcu dodajemy kiełbasę, czosnek i przyprawy. Żaroodporne naczynie smarujemy olejem, smarujemy posiekanym czosnkiem. Ryż mieszamy z częścią wywaru, warzywami i kiełbasą. Wkładamy do naczynia. Śmietanę, jajko, żółty ser i resztę wywaru roztrzepujemyi zalewamy ryż w naczyniu. Zapiekamy pół godzinki w temperaturze 180 stopni.

 

[sikoreczka79]

I coś dla makaronomaniaczek;-)
Makaron z szynką

• 500 g dużego makaronu
• 350 g szynki
• 2 cebule
• 5 jaj
• 3 łyżki oleju
• 350 ml śmietany
• 3 łyżki tartej bułki
• 100 g masła
• sól, pieprz

Makaron gotujemy, odcedzamy i mieszamy z 2 łyżkami masła. Cebulę siekamy, szynkę kroimy w drobną kostkę. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wysypujemy tartą bułką. Resztę masła rozgrzewamy na patelni i smażymy cebule. Mieszamy makaron, usmażoną cebulę oraz szynkę. Żóltka mieszamy ze śmietaną , doprawiamy solą i pieprzem. Białka ubijamy i mieszamy delikatnie ze śmietaną. Dodajemy makaron i delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy i zapiekamy 30 minut w 180 stopni.
Te wszystkie przepisy są Made in Biedronka;-)

 

[sikoreczka79]

A na deser:
Ciasto z owocami

• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 150 g masła
• 150 g cukru pudru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 ml mleka

Masło utrzec z cukrem pudem, dodac żółtka i cukier waniliowy, wymieszac. Do tego mąka i proszek do pieczenia, potem mleko. Na końcu pianę z białek. Wlac do formy ułożyc na wierzchu owoce i piec 45 minut w temperaturze 170 stopni. Posypac cukrem pudrem.
Bardzo dobrze smakuje z truskawkami lub jagodami

 

[sikoreczka79]

No a na romantyczny wieczór:

• mrożone truskawki lub brzoskwinie
• szampan
• cukier waniliowy

Owoce zmiksowac ( ja nie mam dobrych ostrzy więc najpierw je odrobinę rozmrażam), dodac troszkę cukru waniliowego, jeżeli są bardzo kwaśne to posłodzic. Delikatnie wlewac szampana ( może byc do tego koktajlu najtańszy gatunek) wymieszac. Podawac przy świecach, po zaśnięciu pociech

 

[kerry1]

Najprostsza kawa mrożona dla 2 osób
400 ml mleka najlepiej 3,2
dwie łyżeczki rozpuszczalnej kawy (ja używam nescafe gold)
dwie łyżeczki cukru lub miodu
paczka cukru waniliowego
kostki lodu, słomki, długie szklanki, mikser (taki z dzbankiem)
Wlewamy i wsypujemy składniki do dzbanka z robota, nastawiamy na najwyższe obroty. rozlewamy do szklanek dodajemy lód i słomki. smacznego. Ta wersja kawy jest pyszna i z mniejszą zawartością kcal niż taka z lodami...idealna na upały. Czasem daję też szczyptę cynamonu. ale od czego wasza wyobraźnia.:-)

 

[kerry1]

Dziewczyny napiszcie jakieś przepisy na potrawy ze świeżymi ziołami. Właśnie założyłam sobie domowy zielnik. Wczoraj do zwykłych kotlecików mielonych dodałam świeży tymianek (macierzanka). Niesamowity smak.

 

[Madźka27]

Faszerowana bagietka

​

Składniki na 4 porcje

•

2 bagietki

•

puszka tuńczyka

•

1/2 pęczka koperku

•

cebulka ze szczypiorem

•

sok z 1/2 cytryny

•

25 dag pasztetu

•

3 marynowane grzyby

•

gałka muszkatołowa

•

1/2 pęczka natki

•

sól, pieprz

.

Bagietki przekrój na pół, wydrąż miąższ, zostawiając przy skórce ok 0,5 cm. Obierz i posiekaj cebulkę, szczypior i koperek. Wymieszaj z tuńczykiem, sokiem z cuytryny, przypraw. Pasztet rozgniec widelcem, wymieszaj z posiekanymi grztybami i natką, przypraw gałką, sola i pieprzem. Nafaszeruj części bagietki. Chłódź 1 godz. w lodówce. Pokrój na grube plastry.

 

[Marta1981]

Kwiatki z bajki

POTRZEBNE PRODUKTY :
Budyń ulubiony
Galaretka

SKŁADNIKI :
Budyń ulubiony o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
500 ml mleka
Galaretka o smaku agrestowym Dr. Oetkera
500 ml wody
500 ml napoju Kaktus lub soku ananasowego
kilka żelek, jabłko do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Odmierzony napój lub sok zagotować, rozpuścić w nim galaretkę. Połowę galaretki rozlać do 6 miseczek i wstawić do lodówki do stężenia. Budyń ulubiony przygotować wg przepisu na opakowaniu. Gorący wylać na galaretkę. Resztę tężejącej galaretki zmiksować i nałożyć na wierzch budyniu.
Deser udekorować żelkami i jabłkowymi plasterkami.
Przepis made in Dr.Oetker