kuchnia majowych cieżaróweczek ;-) (nasze zachciewajki i pomysly na obiady)

[natalka1704]

Paulinka to moja jest identyczna jak twoja :-) i jeszcze dodaję cebulę :-)

 

[Flaurka]

Postanowilam dziś - sama robie tort na roczek młodego. Chcę mu dac go do jedzenia, a jakos nie wierze tym kupnym. No i mam problem, bo nie chce na bitej smietanie. Jedyny uczciwy krem jaki potrafie robic jest na surowych żółtkach - tez jakos mi sie nie widzi, zwlaszcza, ze nie wiem jaka bedzie temperatura...


Macie jakies sprawdzone i dobre przepisy na kremy tortowe?

 

[pieszczoszka1988]

ja mam tylko przepis na taką masę. Kiedys sobie zapisałam w ulu. bo mi koleżanka polecała. Ale sama nie robiłam ...

Masa:
duża butelka soku "Kubuś",
2 budynie śmietankowe (po40g każdy),
2 łyżki cukru.

3/4 soku zagotować z cukrem. W reszcie rozrobić budynie, wlać na gotujący się sok, mieszać aż zgęstenieje. Ciepłą masę wylać na biszkopt. Wstawić do lodówki do całkowitego ostygnięcia.

na typowe kremy tortowe niestety nie mam przepisu żadnego ...

 

[As 76]

Ja zawsze robię krem do tortu na bazie budyniu,który od podstaw sama gotuję .
1 l.mleka
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
3 czubate łyżki mąki pszennej
cukier waniliowy
1,5 szkl. cukru
sok z połówki cytryny
masło roślinne 500 g

Poł litra mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
Do pozostałego mleka dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i dobrze wymieszać .
Na gotujące się mleko wlać rozrobiony budyń i jeszcze chwilę gotować .
Odstawić do ostygnięcia .
Ubić masło mikserem na puszystą piankę (ok 5 minut)
Następnie dodawać po łyżce budyń cały czas mieszając mikserem.
Na sam koniec miksowania dodać sok z połówki cytryny i jeszcze chwilkę miksować na wolniejszych obrotach by się cytryna połączyła z kremem .

gotowe
smacznego !!!!

ps.Do nasączania blatów tortowych używam wyłącznie zalewy z brzoskwiń z puszki ;-)

 

[Flaurka]

No chyba nic innego nie wymyslę oprocz kremu na budyniu. Szkoda, ze nie moge ani kawy ani alkoholu dać - zostaje smak cytrynowy. Chyba, ze sprobuje zmiksowane truskawki dac dla koloru - zważy sie?

 

[As 76]

Jak dasz na sam koniec jak cytrynę to nie powinno się zważyć ,ale muszą być na masę zmiksowane ,żeby te nitki z truskawek się nie ciągnęły .;-)
Do mas truskawkowych blaty najlepiej nasączać jest "lemoniadą " czyli
przegotowana woda,cytryna i cukier ;-);-);-)

 

[elcia12]

laski jakie jadacie surówki sałatki do grila i jak robicie karkówke?

 

[Katasza]

Ja do grilla zawsze robię sałatkę grecką. Z marynatą nie pomogę.

 

[anik.]

Elcia do grilla albo Colesław, albo z kapusty pekińskiej (kapusta pekińska, pomidor, ogórek zielony i czerwone winogrona). Często podaję też taką z pomidorów z cebulką, albo czosnkiem

Co do marynaty - albo grilluję posypując tylko przyprawą grillową z kamisa, a jak mam więcej czasu to daje ocet balsamiczny, czerwona papryka słodka (sproszkowana), sos sojowy - kilka kropli, pieprz biały i odrobina przyprawy grillowej. Jak ktoś lubi można dodać gorczycę. I najlepiej na całą noc do lodówki

 

[Katherine2909]

elcia12 ja marynate do karkówki robie z czosnku, świerzych ziół (rozmaryn, tymianek, oregano), majeranku, odrobiny kminku mielonego, pieprzu, soli i oliwy. Karkówke rozbijam na cienko i zalewam mieszaniną. Im dłużej postoi w lodówce, tym bedzie bardziej aromatyczna.
Do tego zazwyczaj podaje sałate: dowolna sałata, pomidor, ogórek, papryka, troche cebuli lub szczypiorku, koperek, pietruszka i pestki (słonecznik, dynia, soja). Dresing robie na bazie vinaigrette tylko nie dodaje octu a cytryne i do tego czosnek, cukier, sól i starty imbir. Troche z tym pracy ale jeśli ktoś lubi aromatyczną kuchnie to jest pycha