sierpniówki gotują

[arabella]

Szybka drożdżówka

1/2 l. mleka
10 dkg drożdży
3/4 szkl. cukru
3 jajka
ok. 3/4 kg mąki
1/2 kostka margaryny/masła (jak kto woli)

Mleko podgrzać (musi być cipłe), do ciepłego dodać 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru, wymieszać, wkruszyć drożdże i zaczekać aż wyrosną.
W makutrze utrzeć jaja z cukrem, dodać mleko z wyrośniętymi drożdżami i delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę. Na koniec wlać roztopiony i ostudzony tłuszcz. Dodać jeszcze mąkę i wyrabiać aż pojawią się pęcherzyki a ciasto zacznie odchodzić od wałka. Wlać na blaszkę i odstawić w ciepłe miejsce na ok. pół godz.
Przygotować kruszonkę (ja robię mniej więcej: 1/2 kostki masła, 1,5 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, zagnieść w rękach), posypać ciasto i piec ok. 30 min. w temp. 180.

 

[żużaczek]

arabella dięki 100krotne

 

[gaga]

kobitki zapodajcie jakies przepisy na torty bo nie mam pomysła na tego roczka

 

[żużaczek]

gaga znalazłam jakis super przepis na krem chałwowy do tortu. na ta sobote wypróbuje i jak będzie dobry, to wkleje przepis

 

[gaga]

łokej czekam
ja jakoś nie mam weny na ten roczek, zupełnie nie wiem co zrobić

 

[agata806]

A ja egoistycznie uznałam, że ponieważ moje dziecko i tak nie chce jeść wielu rzeczy to te urodzinki jedzeniowo będą dla nas ;D. I były koreczki : mango z szynką ala parmeńska, mozzarella z pomidorkami oliwą i octem balsamico i mini kanapeczki z wędzonym łososiem. Na ciepło była rybka i mięsko z grilla a do tego ziemniaczki sałata z sosem winegre i pomidorki z ogórkami i przyprawą fitt do sałatek. ;D. A tort był kupny - mus czekoladowy. : Z tego wszystkiego moje dziecko jadło ogórki :

 

[gaga]

zuzaczku czekam na wieści
agata mniaaaaaaaaaam

a ja znalazłam takie przepisy, niestety nie wypróbowane, ale może coś z tego wybiorę
Torcik jogurtowy "tęcza"
3 jogurty naturalne 200ml
4 galaretki w różnych kolorach
Ciasto biszkoptowe:
3 jaja
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

Białka jaj ubić na gęstą pianę, dodać cukier potem żółtka. Do masy dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać trzepaczką. Ciasto wlać do tortownicy o wymiarze 28 cm. Piec w 180 stopniach przez 20-30 min. Trzy galaretki rozpuścić w osobnych naczyniach w 100 ml wody każdą, a czwartą rozpuścić w 2 szklankach wody. Po ostudzeniu galaretek brać każdą pokolei, miksować i dodawać po jednym jogurcie i wlewać na biszkopt, odczekać aż zgęstnieje i wlewać kolejną warstwę, potem ułożyć owoce i zalać ostatnią galaretką.

Tort egipski
Ciasto:
6 białek
6 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
20 dag posiekanych orzechów laskowych
Masa:
6 żółtek
6 łyżek cukru
cukier waniliowy
3/4 litra mleka
budyń waniliowy bez cukru
2 czubate łyżki mąki pszennej
25 dag masła
3-4 łyżki czekolady w proszku
Do dekoracji:
0,4 litra śmietany kremówki 30%
5 dag posiekanych i uprażonych orzechów laskowych
2 opakowania "śmietan-fixu"

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Orzechy połączyć z mąką i ostrożnie wymieszać z pianą. Masę przełożyć do nasmarowanej tłuszczem dużej tortownicy. Piec 20-25 minut w temp. 175 stopni. Gotowe ciasto przestudzić. W rondlu zagotować 2 szklanki mleka. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z mąką, z budyniem w proszku i resztą mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do wrzącego mleka. Gotować jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu (masa łatwo się przypala). Gotowy budyń zostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem. Nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimny budyń. Gotową masę podzielić na 2 części. Do jednej części dodać czekoladę w proszku. Na cieście rozsmarować masę czekoladową, przykryć ją warstwą masy waniliowej. Kremówkę ubić na sztywno, dodać "śmietan-fixy". Posmarować boki i wierzch tortu. Udekorować i posypać prażonymi orzechami laskowymi.

 

[agata806]

Gaga podaję przepis na tort, którego wprawdzie nie wypróbowałam ale inne przepisy z ksiązki zawsze się sprawdzały więc ten też powinien. Jest tylko mocno pracochłonny:
Tort księcia regenta poświęcony bawarskiemu księciu regentowi Leopoldowli (1821-1912)
Ciasto:
12 jaj
400 g cukru
250 g mąki
tłuszcz i mąka do formy

Krem:
140 g gorzkiej czekolady
250 g miękkiego masła
6 jaj
150 g cukru
400 g polewy czekoladowej do posmarownia

Nagrzać piekarnik do 200 stopni
wybić jajka, białka ubić na sztywno, dosypywać po trochu cukier, dodawać po żółtku, przesiać do piany mąkę i wymieszać trzepaczką. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem posypać cienko mąką i włożyć do niej ok 2 łyżek ciasta (1/16 ciasta), wstawić torownicę na średni poziom i piec ok 10 minut aż będzie jasno żółty, wyjąć odczekać 2 minuty i wyjąć placek z tortownicy. Tak upiec pozostałe placki (ok 15-16 sztuk)

Przygotować kąpiel wodną, stopić gorzką czekoladę i sotudzić, masło utzreć na pianę dodająć po łyżce czekoladę. Jajka i cukier ubić w kapieli wodnej na gęsty krem i dodać po łyżce do masła z czekoladą.
Ostudzony placek posmarować kremem i przyłożyć następnym. Ostatni placek polać polewą.

Mam jeszcze dwa inne ciekawe przepisy na tort wiśniowy i kawowy - oba bez tylu jajek. Ale wieczorem zrobię zdjęcie bo dużo pisania i wkleję.

 

[agata806]

A Gaga mam jeszcze przepis na tort pietruszkowy >

 

[atol]

no ten pietruszkowy to akurat teraz dla gagi w sam raz ;D