Wątek kulinarny grudniówek :)

[cristalrose]

cwietka mogę Ci polecić mój patent na dobre mięsko;-) czyli schabik w chrupiącej skórce , nie wiem tylko jak tam u ciebie z dietetycznymi restrykcjami, najwyżej wyeliminuj to, czego nie jesz.
Mięso - może być schab/szynka/karkówka dzień przed pieczeniem nakłuwam i nadziewam paseczkami czosnku, nacieram marynatą i odstawiam do lodówki w naczyniu żaroodpornym.
Marynata: oliwa (jak mięcho jest tłuste to nie daję), trochę wody, kapka octu winnego lub soku z cytryny, sól, pieprz, zioła prowansalskie, wyciśnięty czosnek.
Następnego dnia podlewam odrobiną wody, a na wierzchu obsypuję czosnkiem granulowanym, wstawiam do kuchenki na program tzw. grill góra-dół, ok 1-1,5 godz. na kg mięsa w zależności od jego grubości. Mięso przekładam czterokrotnie podczas pieczenia, za każdym razem posypując czosnkiem. W efekcie powstaje fajna chrupiąca skórka z jednej strony (bo druga jest w sosie), najlepsza, jak mięsko jest lekko tłustawe na zewnątrz.
Można podać do ziemniaków, bo powstaje pyszny sos, a potem galaretka, jak ostygnie, więc do chleba też się nadaje. Ja najczęściej podaję na gorąco z brokułami w sosie koperkowo-czosnkowym... cóż mogę powiedzieć... lubię czosnek

 

[*Yvona*]

to i ja Wam napisze moją popisową sałatkę:
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerwonej
puszka ananasa
pierś z kurczaka albo schab

Pierś przyprawic, pokroić na kawałki i podsmażyc, wystudzoną dodać do sałatki (może też być schab który został z obiadu dla urozmaicenia), ananasa pokroić, fasole i kukurydze odsączyć, wszystko wymieszać dodać sól pieprz i majonez.
Wyrównać i po wierzchu posmarowac troszke majonezem a na to wysypać prażony słonecznik. Można kupić gotowy ale ja zawsze sama praże-kupuje słonecznik łuskany i na oleju brązowieje-tylko trzeba mieszać i pilnowac zeby sie nie zjarało.
Sałatka gotowa i naprawde pyszna....
Smacznego


cwietka a ja to kupuje schab albo szynke, mimo karmienia przyprawiam ją dzień wcześniej :sola pieprzem wegetą ziołową, listkiem laurowym i odstawiam do lodówki A potem piekę zalewając wodą z oliwą
Dobra do przyprawiania jest marynata klasyczna-gotowy zestaw ziół i naprawde pyszna z niej wędlinka wychodzi

 

[ewa86]

Ja się jakoś nie mogę przekonać do sałatek z makaronem. Nie lubię makaronu na zimno. Ostatnio z sałatkami w ogóle nie chce mi się kombinować i robię najprostszą z możliwych, tzn. starte marchewki + starte jabłko + sok z cytryny + cukier + śmietana. Albo kupuję mrożone mini-marchewki i robię je na parze. Ewentualnie bawię się w sałatkę z sałaty lodowej, gotowanych warzyw, jajka, rzodkiewki ze śmietaną, ale to rzadko. Kiedyś robiłam często kapustę pekińską + marchewkę, ale już dawno jej nie było - w sumie to nie wiem dlaczego. Aha, i buraczki gotowane jeszcze robię na zimno
Jednak trochę tego wyszło, ale mam wrażenie, że okropnie monotonne te moje sałatki.

 

[mamolka]

Ja się jakoś nie mogę przekonać do sałatek z makaronem. Nie lubię makaronu na zimno.

ja jestem typowym makaronożercą, mój Olek ma to po mnie Jak dobry makaron to mógłby być dla nas normalnym daniem

aha tu moje ulubione trzy linki kucharskie

na słodko http://mojewypieki.blox.pl
codzienne w poszukiwaniu pomysłów http://moje-co-nieco.ge5.net/ oraz http://www.bialekapelusze.pl/

 

[olcia100]

mamolka dzięki za linki. Znalazłam tam fajnie wyglądający przepis na serniczek może na chrzciny... http://moje-co-nieco.ge5.net/2011/01/22/sernik-srodziemnomorski-pistacje-chalwa-i-miod-na-roczek/

kuźwa pól posta zniknęło!!!

więc w skrócie:///

moja sałatka, która uwielbiamy wszyscy (jedna z wielu bo uwielbiam pichcić)

-2 zupki chińskie vifon (makaron pokruszyć)
-puszka kukurydzy
-słoik marynowanej papryki (ja daje prawie cały, a;le można mniej)
-około 6 jaj (pokroić)
- do wersji de Luxe podsmażam kurzego cycucha (jak nie mam czasu to nie i też jest pyszna)
wszystko mieszamy, przyprawiamy tylko tymi proszkami z zupek dodajemy majonez (trochę więcej bo makaron wchłonie). Odczekać około pół godzinki (aż makaron zmnięknie) chociaż są zwolennicy takiej chrupiącej

a moja ulubiona kopalnie przepisów w necie to
http://www.wielkiezarcie.com/ (nawet mam tam konto od prawie sześciu lat i moje przepisy tez tam sąDD)

 

[Antylopka]

ja jestem typowym makaronożercą, mój Olek ma to po mnie Jak dobry makaron to mógłby być dla nas normalnym daniem

aha tu moje ulubione trzy linki kucharskie

na słodko Moje wypieki
codzienne w poszukiwaniu pomysłów Moje Co Nieco oraz Białe Kapelusze

z makaronem mam tak samo!!

a co do mięs, to bardzo fajny jest schab ze śliwką - i na ciepło z sosem i kluseczkami, ale też na zimno na kanapkę mniam-mniam!

 

[mamolka]

coś się pomieszało z postami ..;/

Olcia zobacz serniki na mojewypieki.blox.pl Ja na święta robiłam sernik chałwowy- pyszny ale bardzo słodki I pania walewska - pychotka- wyszła przepyszna

 

[hejcz]

Schab ze śliwką to jedna z ostatnich moich ciążowych zachcianek Chyba zostanie mi do niego sentyment, tak jak do placków ziemniaczanych po pierwszej ciąży.
A ten sernik wygrzebany przez olcię tez muszę wypróbować. I to jak najszybciej

 

[cwietka]

Dzięki, dziewczyny, będę próbować po kolei :-)

 

[hejcz]

Z sałatek to u mnie ostatnio na topie
-sałata lodowa
-pomidor
-ogórek
-jajo na twardo
- brokuł na półtwardo
-sos - majonez+keczup+sos sojowy

Mogę ją jeść w dowolnych ilościach

A druga bardziej "deserowa"
-pierś z kurczaka
-jabłko
-puszka ananasa
-słonecznik
-orzechy włoskie
- majonez+curry

I jeszcze jedna
-pierś z kurczaka
-seler naciowy
-kukurydza
-czerwona papryka
-majonez