Smaki, smaczki, kulinaria

[Jacek_i_Jagoda]

Wszędzie tego pełno np:
Kluski na parze (buchty) - Wybrane przepisy kulinarne Przepisy kulinarne Gazeta.pl

 

[martolinka]

Szybki przepis na makaron dla 2 osób;-)

100 g. wędzonego łososia
koper świeży
pieprz cytrynowy
serek mascarpone


na łyżce oliwy delikatnie podsmażamy łososia pokrojonego w kostkę , po chwili dodajemy cały serek mascarpone i stale mieszamy aż zrobi się sos. Dosypujemy koper i pieprz cytrynowy do smaku;-)soli nie daję bo łosoś sam w sobie jest słony

Gotujemy makaron , łaczymy z sosem i SMACZNEGO

 

[martolinka]

PASZTET ŚWIATECZNY

25 dkg wołowiny
50 dkg wieprzowiny
30 dkg tłustego boczku
50 dkg wątroby wieprzowej
2 cebule
2 czerstwe bułki
3 jajka
2 marchewki
0,5 selera
2 liście laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren jałowca
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka estragonu
2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
3 zabki czosnku

Do duzego garnka włożyć obsmażony boczek , dodać mięso i warzywa, liść laurowy i ziele angielskie . Zalać 2 szklankami zimnej wody. Dusić godzinę. Wątrobe gotować w osobnej wodzie przez 10 minut (od wrzenia). Odsączyć wątrobę , wrzucić do garnka z mięsem i dodać do niego czerstwe bułki. Po ostudzeniu zmielić mięso z marchewkami, dodać żółtka , tymianek , estragon, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Pianę z białek ubić i ręcznie wymieszać . Pieczemy 45 minut w temp. 190 stopni
Wychodzą z tego 2 małe blaszki podłużne , dlatego my robimy zawsze z podwójnej porcji (można rodzinę obdzielić)

 

[banAna]

bardzo dziekuje :-)

 

[Jacek_i_Jagoda]

A my dziś kruche bo wczoraj kupiliśmy "Domowe" - "Złotokłosa" i wcale takie nie były.:-(
Zobacz załącznik 452353

 

[mamajuli1]

Ale z Dobrusi super kucharz i pomocnik

 

[Jacek_i_Jagoda]

O tak do pichcenia to ona pierwsza. Ważne że ciasteczka wyszły - domowe

 

[kilolek]

Sernik

1,3 g bialego sera (ja kupuje w kubelku, mielony)
6-8 calych jajek
1,5 skzoalnki cukru pudru
1 zapach cytrynowy
rodzynki
1/2 kostki masla roslinnego (rozpuscic)
2 lyzki gestej smietany
2 lyzki maki ziemniaczanej
calosc wymieszac i piec na herbatnikach

 

[martolinka]

powtarzam przepis na miód z mleczy ze str,118
500 kwiatów mniszka lekarskiego, 4 cytryny, 2 kg cukru

Kwiaty trzeba umyć , włożyć do garnka , zalać litrem wody , dodac pokrojona w plasterki 1 cytrynę. Gotujemy godzine. Na sito położyć gazę, przelać zawartość garnka. Wycisnąć wszystkie soki z kwiatów . Ponownie gotujemy dodajac cukier. Gotujemy 1 godz.45 min. na małym ogniu ciągle mieszając. Z pozostałych cytryn wycisnąć soki i gotowac kolejne 15 minut. Przy takim czasie gotowania powstaje półpłynny syrop. Gotując troszkę dłużej konsystencja bedzie gęstsza.

 

[Uleńka_79]

Dziewczynki zostało mi troszkę ziemniaków ugotowanych z wczoraj i chciałabym zrobić kopytka lub takie kluski z dziurką, pomożecie, PROSZĘ!!! Wiem ze ktoras z mam czesto je robi PROSZĘ PODAJCIE PRZEPIS CO I JAK

Na dole mam mamę ktora wie jak się to wszystko robi ale ona na oko wszystko a ja chciałabym miec odmierzone zeby zapisac i zapamiętac i wykorzystac w przysżłości.