Smaki, smaczki, kulinaria

[martolinka]

Ja rybę będę robiła w piatek i właśnie zastanawiam się czy ją zamrozić jeszcze czy juz nie. A w sobotę skroję śledzie pod pierzynką

Ilonka ja dorsza dostałam ładnego dziś , ale go zamroziłam i w piątek będę robić

 

[dziunka24]

Dziunka te kapusniaki jak dzis upieklas to zamrozisz je do swiąt? czy będą czekać?

Zaraz po wystygnięciu się je mrozi i w dniu Wigilii wyciąga na 2 godziny do rozmrożenia, a potem podgrzewa w mikrofalówce lub piekarniku. I są podobno nadal pyszne.

A wędliny jak kupujesz to wyrzucasz na drugi dzień?


Co do bigosu to słyszałam o tygodniu, a wczoraj w DDTvn mówili o 3 tygodniach

 

[martolinka]

Barszcz czerwony, wigilijny- ile domów tyle przepisów a oto mój;-)

Gotujemy wywar warzywny- w około 1,5 litra wody gotujemy włoszczyzne , ziele angielskie, lisc laurowy , opaloną na gazie cebulę, kilka suszonych grzybów i śliwek . W osobnym garnku na pół-miękko gotujemy umyte wczesniej buraki(około 2 kg). Buraki obieramy , ścieramy na tarce dorzucamy do wywaru. Od tego momentu musimy pilnować , zeby barszcz się nie zagotował (podobno wtedy staje się gorzki), ale delikatnie "pyrkał" około 20 minut;-)Potem przelewamy to przez sito , stawiamy znowu na gazie. Dodajemy sól , pieprz, sok z połowy cytryny i około 2 łyzeczki cukru

edit. nie zabielam barszczu swiatecznego wiec moze stać nawet 5 dni

 

[Ewelia]

Martolinka - fajny przepis, ja jutro gotuję barszcz, nie mam tylko grzybków suszonych, może być bez?

Dziewczyny jak robicie ciasto na pierogi? Bo ja zawsze robiłam mąkę i zimną wodę + oczywiście szczypta soli, ale wczoraj znalazłam przepis na mąkę i gorącą, niemal wrzącą wodę.

 

[martolinka]

Ewelia ja własnie znam przepis o mące z wrzątkiem;-)
wiesz ja grzyby zawsze daję , bo jest super smak , ale może i tak Tobie wyjdzie

 

[Uleńka_79]

ja barszczu nigdy nie robilam sama a moje dwie mamy robią każda inny: moja słodziutki, zagęszczony troszkę i chyba lekko zabielony a tesciowa bardziej ostry i niezabielony, Ja lubię obydwa oby były słodziutkie.

 

[aga4444]

dziewczyny poratujcie jakie ryby są dobre??

(nie słodkowodne takich nie lubimy chyba ze pstrąg wędzony...)

 

[martolinka]

Aga nie znam osoby , która nie lubiłaby dorsza. Jemy w domu śledzie , flądry i łososia. Żadne pangi itp.Za słodkowodnymi rybami zupełnie nie przepadam .

 

[banAna]

martolinka, dzieki.buraki gotujesz nieobrane, wode odlewasz,a buraki obierasz,scierasz i dodajesz do wloszczyzny?

wole sie upewnic dwa razy:-)

 

[martolinka]

Banana- tak gotuję nieobrane ,ale umyte z piachu, wodę z nich odlewam , ścieram i do włoszczyzny