Menu
Co nowego?
reklama
Forum BabyBoom

Dzień dobry...

Starasz się o maleństwo, wiesz, że zostaniecie rodzicami a może masz już dziecko? Poszukujesz informacji, chcesz się podzielić swoim doświadczeniem? Dołącz do naszej społeczności. Rejestracja jest bezpieczna, darmowa i szybka. A wsparcie i wdzięczność, które otrzymasz - nieocenione. Podoba Ci się? Wskakuj na pokład! Zamiast być gościem korzystaj z wszystkich możliwości. A jeśli masz pytania - pisz śmiało.

Ania Ślusarczyk (aniaslu)

  • Każda z nas wita styczeń z nadzieją i oczekiwaniem. Myślimy o tym, co możemy osiągnąć, co chcemy zmienić, kogo kochamy i za kogo jesteśmy wdzięczne. Ale niektóre z nas mają tylko jedno pragnienie – przetrwać, by nadal być przy swoich bliskich, by nadal być mamą, partnerką, przyjaciółką. Taką osobą jest Iwona. Iwona codziennie walczy o swoje życie. Każda chwila ma dla niej ogromne znaczenie, bo wie, że jej dzieci patrzą na nią z nadzieją, że mama zostanie z nimi. Każda złotówka, każde udostępnienie, każdy gest wsparcia przybliża ją do zwycięstwa. Wejdź na stronę zbiórki, przekaż darowiznę, podziel się informacją. Niech ten Nowy Rok przyniesie szansę na życie. Razem możemy więcej. Razem możemy pomóc. Zrób, co możesz.
reklama

sałatki i inne lekkie przekąski:)

Sałatka warzywna na zimę

*2 kg kapusty białej, *2 kg ogórków zielonych, *4 sztuki marchewki,
*4 sztuki pietuszki , *2 papryki czerwone, *4 pory,
ZALEWA: *1 szklanka cukru, *1 szklanka oleju, *3/4 szklanki octu 10%, *2 łyżki soli,

Warzywa umyć ,obrać.Kapustę poszatkować , ogórki w plasterki , marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Porę pokroić w plasterki ,paprykę w paski.Warzywa wymieszać z przegotowaną ostudzoną zalewą octu ,oleju itd.Pozostawić na 2 godziny.Nałożyć do słoiczków i pasteryzować 15-20 minut. Sałatka warta polecenia dostałam ją od mamy koleżanki pochodzi ona z "Poradnika Domowego" .

Salatka z ogorkow

4KG ZIELONYCH OGÓRKÓW
1/2 KG SŁODKIEJ CZERWONEJ PAPRYKI (DODAJE TEŻ ŻÓŁTA WTEDY ŁADNIE WYGLĄDA)
1/2 KG MARCHEWKI
1/2 KG CEBULI
1 SZKLANKA OCTU 10%
1 SZKLANKA CUKRU KRYSZTAŁU
1 SZKLANKA OLEJU
3 PŁASKIE ŁYŻKI SOLI
2 ŁYŻECZKI PIEPRZU MIELONEGO
2 MAŁE GŁÓWKI CZOSNKU

ogórki obrac i poszatkować w plastry, cebulę pokroić w drobną kostkę. Obraną marchewkę zetrzec na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać ocet, olej, cukier, sól i resztę przypraw, zostawić na 2 godz. Następnie włożyć sałatkę do słoików, zakręcić, wstawić do garnka z wodą i gotować przez 15 min.

buraczki z papryka

8 dużych burakow
8 srednich marchewek
3 duze cebule
2 czerwone, duże papryki ( około 1/2 kg )
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. octu
1/2 szkl. oleju
sol, pieprz do smaku

Ugotowac buraczki i marchewkę. Zetrzec na tarce o duzych oczkach . Paprykę pokroic w kostkę , cebule w płtalarki i razem udusić do miekosci na oleju.
POlączyć buraczki, marchew z uduszona cebuląi przyprawy . Pasteryzowac okolo 10 mniut..

Cukinia konserwowa
Włożyć do słoika:
liść laurowy
koper
2 ząbki czosnku
kawałek ostrej papryki
ziele angielskie
pieprz
Zalewa:
1 litr wody
3/4 szklanki octu 10%
6 płaskich łyżeczek cukru
3 płaskie łyżeczki soli

Cukinię umyć, pokroić w paski (w skórce) i włożyć do słoika wraz z podanymi składnikami. Zalać gorącą, przyrządzoną w odpowiedniej proporcji zalewą i do piwnicy...

8 szt pomidorów
4 szt papryk
400 g pieczarek
1 szt kabaczek lub cukinii
3 szt cebul
3 ząbków czosnku
sól
pieprz
olej

pomidorki sparzyć, pokroić i wrzucić do gara na malutki ogień co by się rozgotowały, dodać do nich pokrojony drobno czosnek, pieprz i sól, ), pieczarki umyć i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce, cebulkę pokroić w kostkę na oliwkę wrzucić cebulkę aby się zeszkliła, potem dodać pieczarki, no i doprawić(solą, pieprzem, kminkiem ...). No i niech się dusi na takim dość małym ogniu z papryczek wydłubać tę niejadalną część i pokroić je nie tak drobno(bo skórka się potem zwija..) jak już warzywka, co się duszą na patelni

trochę zmiękną(po ok 15-20 min.) dodać papryczkę i niech się podusi z resztą tak jeszcze z 15 min (ja dodaję kurkumy to wszystko ma strasznie fajny kolor..) - kabaczka i cukinie obrać, usunąć pestki i pokroić w sporą kostkę(mniej więcej o boku 2cm )
- gdzieś osobno na patelni albo w garnku dać troszkę oliwy, cebulkę no i jak się zeszkli dodać kabaczka i dynię i niech się duszą z 10 min.(no tak orientacyjnie. Po prostu, żeby się nie rozpaprały tylko były dość miękkie..)
- warzywka z patelni jak już będą w miarę miękkie wrzucić do duszących się pomidorów, kabaczka i dynię też wrzucić i podusić jeszcze trochę (tak z 15min)
--jak się robi do słoików to wlać leczo do słoiczków(zostawiając troszkę wolnego miejsca) i pasteryzować 30-40 min.
 
reklama
Justyna te sałatki robiłam przez ostatnie dwa sezony i sa smaczne

SAŁATKA Z CUKINII

2kg cukini, 25dag cebuli, 50dag marchwi, pęczek zielonej pietruszki lub koperku, główka czosnku, 3-4 ziela ang, 6 ziaren pieprzu, pół łyżeczki gorczycy, pół szkl. octu, pół szkl. cukru, łyżeczka soli.

Cukinie obrać, przeciąć wzdłuż, oczyścic z gniazd i pokroić w plasterki. MArchew obrać i też w plasterki. Cebule w krążki. Zielnenine posiekać.
Tak przygotowane składniki przełożyc do miski, dodac pieprz, ziele, gorczycę i zmiażdźony czosnek i doprawić do smaku cukrem i solą. Wszystko dokładnie wymieszac i odstawic na 24 godziny.
Potem dodac ocet i wymieszać. Nakładac do słoików i do każdego troche dodając tego soku, którego wypuszczą warzywa.
Słoiki zakręcić i pasteryzowac około25 min.

LECZO

Po jednym strąki papryki zółtej, zielonej i czerwonej , cukinia, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 4 pomidory, 4 łyżki oleju, sół, pieprz, papryka słodka , chilli.

Paprykę przekroić, wyczyścic z nasion i pokroić w kostkę. Cebule drobno posiekac, dusić przez chwilę na rozgrzanym oleju, nastepnie przełozyc do garnka. Dodać obraną i pokrojona w kostke cukinie i dusic razem na małym ogniu. Gdy cukinia będzie pół twrada dodać papryke i wszysko razem dusić do miekkości.
Pomidory obrac ze skóry, pokroic w ósemki i dodac do gara. Gdy zmiekna całosc doprawić do smaku. Leczo przełozyc do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcic i pasteryzowac przez 20 min.

BROKUŁY SAŁATKOWE

Kg brokuł , 3 łyżeczki soli, pół szkl. octu winnego, 1,5 szkl. wody, łyżka cukru, listek laurowy.

Brokuły podzielić na różyczki, włozyc na 3 min do posolonego wrzątku, delikatnie odcedzic i włozyc do wyparzonych słoików. Wode zagotowac z ocetem, cukrem i listkiem laurowym. Gorącą zalewą zalać brokuły. Słoki zamknąc i ustawic do góry dnem. Można tez pastryzować około 20 min ( ja tego nie próbowałam bo brokuł nie mam)


CDN..................

Justyna z jakich warzyw byś chciała, czego masz za duzo...........
 
Tą z cukini na bank zrobię. mam biała kapustę,a kiszoną można kupić jakby co, kalafior, pomidor, marchew, buraczki, no i wiadomo cebula, por, seler, papryka
 
CD......

SAŁATKA KOLOROWA

1,5 kg kapusty, kg cebuli, 1,5kg marchwi, 1,5 kg pomidorów, kg papryki czerwonej, kg papryki zielonej, kg świeżych ogórków i 50dag ogórkow kiszonych.

Kapuste poszatkować, cebulę pokroic w paski , sparzyc i odcedzić. Marchew obrac i zetrzeć na grubych oczkach, pomidory pokroic w cząstki, paprykęoczyścić z nasion i pokroić w paski. Śiweże ogórki pokroic w półplasterki ( nie obrane) Kiszone tez w półplasterki.
Przełozyc wszystko do misy i dokładnie wymieszać.
Zrobic zalewę: szkl. octu, szkl. cukru, szkl. oliwy, pół szkl. soli, lisc laurowy, ziele ang, pieprz ziarna. Zagotowac ta zalewą i zalać ( nie wrzątkiem c\ale docśc ciepła) warzywa w misce, wymieszac i odstawic na dobę.. Na drugi dzień warzywa przełozyc do słoików do każdego dodatkowo dodać troche gorczycy, lisc laurowy, zileę i pieprz. Słoiko zakręcić i gotowac 20 min. Pomidory czerweone mozna zastapic zielonymi, ja tak robiłam bo juz była jesień i nie zaczerwieniły by sie ( końcówki) PPYCHA
 
reklama
FASOLKI BAZYLIOWE

2kg fasolki szparagowej, 2 peczki bazylii, 20 dag cukru, 3-centymetrowy kawałek korzenia chrzanu, kilka ząbków czosnku, pół litra octu, pół litra wody, sól.

Strączki faoli dokładnie umyć i poodcinać końcówki. Fasolke gotować 5 min w osolonej wodzie a nastepnie odcedzić, przelac bardzo zimna wodą i osączyć.
Czosnek obrać i pokroić w słupki. Bazylie umyć , osuszyc i podzielic na 4 porcje. Chrzan obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Słoiki ustawić na wilgotnej , ciepłej ścierczce, napełnić fasolką i do każdego dodac chrzan, czosnek i porcję bazyli.
W rondelku wymieszać wodę z octem i dodac cukier oraz sól do smaku. Całość podgrzewać mieszając aż cukier się rozpuści. Tak przygotowaną marynatę zalać fasolkę. Słoiki zakręcić i pastryzować 30min.
 
Do góry