kącik urody kwietniówek

[Ania28]

Teraz wszystko jest inne. Jak mi moja lekarka opowiadała o niektórych artykułach żywnościowych, to aż mi się słabo robiło.
Nie powiem co dziś miałam na rękach kiedy sobie rano sok z greipfruita robiłam. jakąś maź białą ze skóry Bleeeee

 

[J@god@]

to nieprawda ze jedli tylko ciemne
jedli zytnie lub pszenne na zakwasie
wiem bo w ciezkich czasach 80tych
na wsi nie przywozili chleba do sklepow
i ja kilka lat jadlam tylko pieczony chleb
tak wlasnie po domowemu, ze starych przepisow
i to co serwuja w sklepach ma sie nijak do takiego
na zakwasie pieczonego
nawet te bardzo drogie na zzakwasie inaczej smakuja
ale powiem wam wiekszosc ma lepszy smak

 

[J@god@]

ja osobiscie nie przepadalam za tym chlebem wypiekanym
w piecu kuchnii kaflowej, ale musze przyznac taki chleb to po tygodniu
smakowal tak jak pierwszego dnia

 

[Trinakria]

ja rozumiem ciemne pieczywo czyli z maki nieoczyszczanej
a co Ty mialas na mysli Jagoda ?
bo chyba nie to pseudociemne czyli barwione karmelem
ja tez w dziecinstwie jadlam z pieca na zakwasie i powiem, ze wtedy to bylo niebo w gebie- tak zapamietalam

 

[J@god@]

a przeciez kiedys specjalnie z otrebami nikt chelba nie jadl
maka z mlyna jest calkiem oczyszczona a kazdy mlynarz sie
staral zeby ladna make robic

te dzisiejsze chleby to albo karmelizowane albo nawrzucaja
roznych ziaren otrab i mowia ze nieoczyszczona

a przeciez ten dawny chleb to po prostu byla maka z mlyna
i na zakwasie (tyle ze mąka częściej żytnia, szczególnie u tych biedniejszych, bo pszenna mąka była droższa zawsze, cięższa
w produkcji pszenica była i gospodunie do ciast zostawiały)

 

[J@god@]

błonnik w diecie jest bardzo ważny
szczególnie przy diecie
ale nadmiar powoduje gorsze wchłanianie
innych pokarmów bo działa przeczyszczająco

dlatego nie jest zalecane żeby same otręby jeść
w dużych ilościach

 

[J@god@]

mi się wydaje że we wszystkim trzeba zachować umiar
i najlepsza jest różnorodność,
ja broń boże nie zachęcam do opychania sie bułkami,
sama jem różne rodzaje pieczywa
i unikam bułek i słodkich biało mącznych wypieków
ale od czasu do czasu zjem kromkę białego pieczywa teraz
bo zauważyłam że potrzebuję

 

[Trinakria]

to kiepsko, bo ja raczej wole grahamy

 

[Trinakria]

ale mi sie jednak wydaje, ze ta maka z mlyna kiedys byla jednak mniej oczyszczona niz wspolczesna przemyslowka

 

[margot]

Może i oczyszczona była podobnie, ale nie dosypywali róznych cudów w piekarni.
Ale pocieszmy się tym, że kiedyś ludzie jedli pełno rzeczy podpsutych, nadpsutych, spleśniałych, nadgniłych, zrobaczałych i tak dalej...
Zgadzam się z Jagoda, że nie ma co aż tak tej przeszłości ludzkości idealizować. Cudowny zdrowy świat dobrych dzikusów nigdy nie istniał.

A z ćwiczeniami porannymi to fakt, że ciężko to praktykować przy małych dzieciach...
Co do pilatesu - nie mam doświadczeń.
Ja tylko przytoczyłam literaturę fachową (?).