sałatki i inne lekkie przekąski:)

[tygrysek3108]

Fasolka szparagowa z pomidorami

• 45 dag zielonej fasolki szparagowej;

• 6 średnich dojrzałych pomidorów;

• 2 ząbki czosnku, duża cebula;

• 150 ml wytrawnego białego wina;

• łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;

• łyżka soku z cytryny;

• sól, czarny pieprz, cukier.

Cebulę z czosnkiem obierz, pokrój w cienkie plasterki, następnie oparz pomidory i zanurz w zimnej wodzie. Po zdjęciu z nich skórki oraz usunięciu gniazd nasiennych pokrój w dużą kostkę. Strąki fasoli ugotuj, a następnie ostudź. W płaskim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 5 minut, do zeszklenia. Dodaj pomidory, białe wytrawne wino i sok z cytryny. Duś przez 20 minut bez przykrycia, co jakiś czas mieszając. Posól, przypraw pieprzem, ewentualnie dodaj szczyptę cukru i polej zimną fasolkę. Podawaj zaraz po przygotowaniu.


.

to polecam ja Klavell zainspirowała mnie a że lubię i pomidorki i czosneczek i fasolke to przygotowałam tą sałatkę ale oszukałam troszke bo nie miałam wina i cytryny ale i bez tego pycha
zjadłam to do bułeczki z serkiem typu fromage pychotka

 

[klavell]

Murzynek zawsze udany

Składniki:
(przepis na średnią blaszkę)
1 kostka margaryny
2 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
3-4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
3/4 szklanki wody lub mleka
olejek rumowy lub arakowy (ewentualnie odpowiedni alkohol, ale w tym wypadku należy go dawkować proporcjonalnie do ilości wody lub mleka)
Przygotowanie:

Krok 1
Na początku rozpuszczamy (ale nie zagotowujemy) margarynę z mlekiem (wodą), cukrem i aromatem (proporcje jw). Całość pozostawiamy do przestynięcia.

Krok 2
Do przestudzonej masy dodajemy wszystkie pozostałe suche składniki oraz żółtka (białka ubijamy na sztywną pianę). Ważne jest to, aby do każdego, nie tylko tego ciasta, mąkę przesiewać.

Krok 3
Teraz ostatnia czynność - delikatnie dodajemy do masy uprzednio ubite białka. Można do wymieszania użyć oczywiście miksera, ale na najniższech obrotach. Kiedy wszystko już się połączy, ciasto wylewamy na średnią blaszkę i pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (bez temoobiegu, który za bardzo całość wysusza). Efekt jest znakomity, smak wyjątkowy, serdecznie polecam.

 

[klavell]

Składniki:
1 paczka rurek Canneleoni
żółty ser

Sos beszamelowy
3-4 łyżki margaryny
2 łyżki mąki pszennej
ok. 800 ml mleka
przyprawy: pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Farsz
ok. 300-400 g mielonego mięsa
pomidory z puszki lub przecier pomidorowy
0,5 kg pieczarek (niekoniecznie, ale wzbogaca farsz)
1 cebula
2 ząbki czosnku
Przyprawy: oregano, bazylia, sól pieprz, papryka w proszku, inne według uznania​

Wykonanie:
Przyrządzamy farsz: Kroimy cebulę i czosnek, podsmażamy. Dokładamy mielone mięso, całość smażymy, aż mięso przestanie być surowe, dodajemy podduszone pieczarki. Na koniec dodajemy pomidory, przyprawy, całość gotujemy jeszcze przez chwilę.

Farsz do cannelonni
​

W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy. W rondlu topimy margarynę, dodajemy mąkę, łączymy w gęstą papkę. Ciągle mieszając (uwaga na gródki – można pomóc sobie mikserem) wlewamy powoli partiami mleko. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Sos nie może być zbyt gęsty.

Prawdziwy beszamel nie istnieje bez gałki muszkatałowej

Canelleoni za pomącą małej łyżeczki nadziewamy farszem. Układamy ciasno w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym.

Nadziewanie rurek wymaga pewnej wprawy...

Całość oblewamy sosem beszamelowym (makaron powinien być zakryty, aby nie wysychał podczas pieczenia).

Rurki pod beszamelem

Na koniec posypujemy żółtym serem.

I na to jeszcze żółty ser...

Zapiekamy ok. 20-30 minut.

Proces pieczenia może wydawać się dziwnie długi...

Podajemy na gorąco, lekko zrumienione.

I gotowe!!!​

 

[justyna800717]

Klavell skąd bierzesz te przepisy ze zdjęciami??
Szukam dobrego, prostego przepisu na placek drożdżowy,bo jakoś mi nie wychodzi

 

[klavell]

[FONT=book antiqua,palatino]Składniki na ciasto:[/FONT]

[FONT=book antiqua,palatino] - 0,5 kg - 0,6 kg mąki[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 0,5 kostki drożdży (50g)[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 1 jajko[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 6 łyżek cukru[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - szczypta soli[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 1 szklanka mleka[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 2-3 łyżki wody[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 3 łyżki masła roztopionego[/FONT]
Dodatkowo:
- Dowolne owoce ( ja użyłam truskawek)

[FONT=book antiqua,palatino]Wykonanie:[/FONT]

[FONT=book antiqua,palatino]Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe ( niegorące mleko), 3 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Do wyrośniętego rozczynu, dosypać mąke, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. [/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Po tym czasie ponownie zagnieść .[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Ciasto rozwałkowac i wyłożyć do wysmarowanej wcześniej formy.[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Na wierzch ułożyć dowolne owoce, następnie posypać kruszonką , tak przygotowane ciasto przed włożeniem do pieca , pozostawić na 15 min do wyrośnięcia.[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Wstawić do piekarnika na około 1 godzinę w 180 stopniach C.[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Po upieczeniu, na lekko ostudzony placek polewamy lukier.[/FONT]


[FONT=book antiqua,palatino]Kruszonka: [/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 4 łyżki mąki[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 2 łyżki masła lub margaryny ( płynnej)[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 2 łyżki cukru pudru może być cukier kryształ[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Składniki na kruszonkę wsypać do miseczki i wolno wymieszać , przesypując mąką.[/FONT]

[FONT=book antiqua,palatino]Składniki na lukier: [/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - 3/4 szklanki cukru pudru[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - odrobina przegotowanej gorącej wody[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino] - kilka kropli aromatu do ciasta o smaku śmietankowym[/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]Do szklanki z cukrem wlać olejek śmietankowy i dodać odrobinę wody, następnie wymieszać ,jak będzie za geste to jeszcze dolać wody. Pamietajmy , aby wody dolewać w bardzo małych ilościach. Gotowy lukier powinien mieć gęstą ale równocześnie płynną konsystencję. Gorącym jeszcze lukrem polewamy placek.[/FONT]

Rabarbar:
Rabarbar należy obrać, pokroić na mniejsze kawałki i chwilkę gotować w wodzie, następnie odcedzić z wody na sitku
.I dopiero w takiej postaci należy wkładac go na placek wraz z innymi owocmi.
[FONT=book antiqua,palatino]Smacznego![/FONT]
[FONT=book antiqua,palatino]

[/FONT]

 

[klavell]

Składniki:

- 0,5 kg - 0,6 kg mąki
- 0,5 kostki drożdży
- 1 jajko
- 6 łyżek cukru
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka
- 2-3 łyżki wody
- 3 łyżki masła roztopionego
- żółtko do posmarowania drożdżówek

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe ( niegorące mleko), 3 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu, dosypać mąke, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.
Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoiją objętość.
Po tym czasie ponownie zagnieść i rozwałkować na cienki placek.
Wycinać 8 figur w kształcie dużej litery T. Każdą figurę posmarować dżemem lub serem lub makem i każdy bok litery T zwinąć do środka.

Tak przygotowane drożdżówki pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20 min.

Po 20 minutach , posmarować roztrzeppanym żółtkiem i wstawić do piekarnika na 20 min, w 180 stopniach C.
Po upieczeniu, gdy lekko przestygną polukrować .
Smacznego!

 

[klavell]

PLACEK DROZDZOWY BEZ WYRABIANIA


Placek ten jest obaleniem prawdy starej jak swiat, ze ciasto drozdzowe musi rosnac w cieple.
Wszystkie skladniki wkladamy do miski i odstawiamy na noc do lodowki lub chociaz w ciagu dnia na 5 godzin. Potem dokladnie mieszamy i wykladamy na blache



skladniki wkladamy do miski w takiej kolejnosci:
10 dkg drozdzy rozkruszyc
1 szklanka cukru - wysypac na drozdze
1 cukier waniliowy
4 cale jajka - wbic do miski nie na drozdze tylko tak z boku
3/4 szklanki letniego mleka
1 szklanka oleju
4 szklanki maki tortowej rozsypac na wszystkie skladniki
szczypta soli

Miske przykryc i odstawic do lodowki. Nastepnego dnia wymieszac skladniki i wylozyc na blache. Polozyc dowolny owoc i kruszonke.

Kruszonka:
0,5 kostki masla
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki maki

wszystko wyrobic

Placek pieczemy w 180°C przez okolo 50 minut

 

[NuŚka]

Ale się zrobiłam głodna mniam mniam te ciasteczka:-):-):-)

 

[30Agulka]

Ale się zrobiłam głodna mniam mniam te ciasteczka:-):-):-)

Ja też, chyba je zrobię teraz na weekend, nie potrzebyy jest mikser, który mi się przepalił i przez to nic nie mogę ukręcic,. Dziś do kawki były zwykłe wafelki, a ja tak uwielbiam cista

 

[NuŚka]

Ja też, chyba je zrobię teraz na weekend, nie potrzebyy jest mikser, który mi się przepalił i przez to nic nie mogę ukręcic,. Dziś do kawki były zwykłe wafelki, a ja tak uwielbiam cista

I dlaczego Ty nie mieszkasz bliżej mnie wpadłabym na kawkę i ciasteczko no nawet mikser mogę przynieść bo ciast piec nie lubię