Propozycje obiadków i deserów

[*syla*]

właśnie się piecze orzechowiec i stygnie budyń na Rafaello.

Wreszcie się zmobilizowałam i wrzucam przepis na chińskie pierożki Andrzeja. Teddy się już chyba na mnie obraziłaś za te pierożki

a więc tak:

CHIńSKIE PIEROżKI
​

ciasto:
150g mąki pszennej
szczypta soli
150ml wody

zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na 30min, po upływie tego czasu jeszcze raz zagnieść

nadzienie chińskie mięsne:
125g posiekanego mięsa (my dajemy gotowe mielone)
1-2 łyżki oleju sezamowego
1 cebula dymka
1 ząbek czosnku
sól
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta chińskiej mieszanki pięciu przypraw (my dajemy więcej i dajemy przyprawę kupioną u chińczyków)
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku.

Zaczynamy! Ciasto rozwałkować na cienki plaster i powycinać około 10 prostokątów wielkości kartki pocztowej.

Mięso zasmażyć dobrze na oleju

Dymkę pokroić na bardzo cienkie paski, dodać do mięsa i krótko zasmażyć.

Wyciśnięty ząbek czosnku wymieszać z solą i dodać do mięsa, całość przyprawić do smaku sosem sojowym i mieszanką pięciu smaków (my dajemy sporo). Ostudzić.

Do tak przygotowanego nadzienia dodać pocięty szczypiorek. Masę porozkładać na przygotowane ciasto. Ciasto zawinąć a końce mocno ścisnąć aby dobrze się skleiły. Andrzej robi takie kopertki. Wypiekać na głębokim rozgrzanym oleju.

SMACZNEGO !!!

P.S.

mogą być również z

nadzieniem chińskim wegetariańskim:

2 łyżki oleju sezamowego
4 cebule dymki
50g pokrojonego bambusa z puszki
200g kiełków sojowych
150g marchwi
2 łyżki sosu sojowego
sól
1/2 łyżeczki cukru
można dodać szczyptę kminku i anyżku (my nie dajemy)

Na patelni dobrze rozgrzać tłuszcz

Dymkę i bambus pokroić na cienkie paski, przełożyć na patelnię, dodać kiełki i całość krótko zeszklić, następnie dodać cienko poszatkowaną w paseczki marchew.

Całość przyprawić do smaku sosem i mieszanką pięciu przypraw. Nadzienie ostudzić i tak jak z mięsnym nadzieniem tworzyć koszulki (kopertki) albo sajgonki

 

[*syla*]

No to jak się już rozpisałam to lecę dalej

Przepis na bardzo proste ciasto

RAFAELLO

ciasto:
2 paczki krakersów (tych słonych)
już widać że proste, prawda?;-):-)


krem:
1 masło
3 paczki wiórków
1 i 1/2 szkl. cukru
3 szkl. mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki zwykłej

W jednej szklance mleka rozmieszać mąki, 2 szkl. zagotuj z cukrem, jak się będzie gotować wlej rozrobione mąki z mlekiem i gotuj jak budyń, odstaw do ostygnięcia.
Jak ostygnie miksuj masło i dodawaj budyń, na koniec wsyp wiórki i wymieszaj.
Przekładasz: krakersy, 1/2 kremu, krakersy, 1/2 kremu


i ciasto gotowe.


Najlepsze jest jak jedną noc poleży w lodówce, nasiąkną wtedy krakersy i stężeje wszystko razem. Ciasto nie wychodzi bardzo sztywne tak więc się nie przejmuj...;-)

​

 

[Doxa]

Syla dzięki bardzo! Przepisy już sobie skopiowałam :-)

 

[mała26]

Nareszcie kupiłam formę na muffinki!! :-) Terazz tylko znajdę może jakiś przepis!

Czy wy też macie silikonową formę czy blachę?
Cały czas mam w głowie muffinki Jolika. :-) wyglądały bajecznie.

 

[mała26]

znalazłam. Dobrze, że bez mleka. :-)

 

[mała26]

a tak a prospos, nie wiem czemu Zuźka tyle podjada, my tak nie robimy. Ona chyba po prostu wie że sa jej przysmaki w kuchni i dlatego. ;-)

 

[Doxa]

Mała ja mam zwykłą blachę, ale silikonowa jest lepsza - nie nie przystaje do formy!

 

[magdusiek]

Ja też mam zwykłą, akurat muffinki jakoś mi nie przylegają, do innych form ciasta owszem, a muffinki jakos nie. Chyba nie chą mnie zniechęcac;-)

 

[mała26]

no właśnie. A pieczecie je tylko w formie czy w jeszcze w foremkach papierowych?

 

[*syla*]

Ja mam metalową i zawsze smaruję ją masłem przed nałożeniem ciasta ale i tak mi się przykleja. Muszę kupić pergaminowe papierki ale jakoś mi nie po drodze...;-)