Parcie na żarcie, czyli o zachciankach

[Corin]

Hmm, moze mieliście jakąś trefną śmietanę? Napewno byla 30%? Spróbuj może najpierw tą śmietanę schłodzić przed ubijaniem. Zawsze można sie ratować jeszcze śmietan-fixem (jakos tak się to nazywa)
Co do żelatyny - to ciasto którego zdjecie zamieściłam tu na forum było bez grama żelatyny, więc jak widzisz tez można sobie ją odpuścić.

 

[em_ka]

a ja dzisiaj bede dzwonic do mamy oo przepis na metrowca. Jest to ciasto ktore zawsze mi wychodzilo super, jak mi powie to wam wstawie. Juz wybralam sie do ukrainskiego sklepu po produkty, mam nadzieje ze nie brakuje mi niczego bo przygotowuje sie juz od dobrego miesiaca.

 

[dodi_misia]

em_ka to ty tak jak ja...chce mi sie czegoś, ale nie mam checi zrobic wtedy zawsze prosze mamę, żeby mi zrobiła haha.. szkoda że ty tak nie możesz!

 

[balkan]

Na życzenie Konwalianki przepis na racuchy. Problem mam w tym, że ja wszystkie składniki daję 'na oko'

Najpierw rozbię rozczyn z drożdżami (ok. 5g) z letnim mlekiem, mąka i cukrem - gęstość ciasta, jak na naleśniki i pozostawiam do wyrośnięcia na jakieś 0,5h.

Po wyrośnięciu dolewam mleka, daję 2 jajka, cukier waniliowy i mąkę - ciasto gęstsze niż naleśnikowe - dorzucam obranych jabłek (najlepiej renety, ablo podobne) ćwiartki pokrojone w plasteki i smażę na patelni do zarumienienia. Posypuję cukrem pudrem i jem ze smakiem.

Sorry za przybliżone ilości produktów, ale ja nic nigdy nie odmierzam, bo nie mam wagi kuchennej....

 

[konwalianka]

dziękuję bardzo na pewno skorzystam i dam radę ze składnikami

 

[em_ka]

PRZEPIS NA METROWIEC (TZW ZEBERKA)

SKŁADNIKI:

-6 całych jaj
-1,5 szklanki cukru
-2,5 szklanki mąki
-0,5 szklanki wody
-0,5 szklanki oleju
-3 łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywno, (i tutaj proponowalabym odstawic mikser i mieszac skladniki lyzka w jedna strone)
dodac cukier, żółtka, wodę, olej, na samym końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połowę gotowej masy wlać do podłużnej foremki (ok 35cm) a do drugiej połówki dosypać 3 łyżki kakao i wlać do drugiej foremki. (do foremki używamy specjalnego papieru do pieczenia lub margaryny z bułką tartą)
pieczemy w temp.180 stopni. Sprawdzac drewnianym patyczkiem czy jest upieczone (mysle ze ok 30,40 min)

gdy biszkopty sie pieka przygotowujemy krem z 250 g masla prawdziwego badz margaryny i kremu karpatki.
jedna szklanke mleka gotujemy w drugiej sklance mleka rozrabiamy krem karpatki i gotujemy ciagle mieszajac az do uzyskania jednolitej masy (uwaga nie przypalic! )
po calkowitym wystygnieciu masy miksujemy z masłem bądź margaryną az do uzyskania jednolitej masy.

biszkopty wyciągamy z foremek i kroimy w kawalki o grubosci ok 3,4 cm. Przekladamy biszkopty kremem, raz jasny raz ciemny kawalek i ukladamy w foremkach. Tak przygotowane ciasto można polać galaretką bądź czekoladą.
SMACZNEGO

ps. jest to ciasto ktore wychodzi zawsze, niezaleznie czy biszkopty dobrze wyrosna czy nie. no i trzeba przyznac ze robi sie je b.szybko.

na prosbe Corin dodaje zdjecie swojego metrowca juz z leksza podjedzonego

 

[Corin]

jeszcze zdjecie poproszę do całosci :-)

 

[em_ka]

corin juz edytowalam post, dodalam fotke ale przez to ze mamy b.stary piec nie wyszly mi biszkopty wysokie jak to zazwyczaj mi wychodzily, no ale mega dobre ciasto mniam mniam.

aaa i kroi sie je tak na ukos bo tesciowa drugie na prosto pokroila

 

[dodi_misia]

Ale smakowicie wygląda...może kiedyś sie skusze i zorbię, ale to naprawdę muszę mieć dużo chęci, bo ja nie lubię piec

 

[Corin]

Mmmm pycha. Bukuję samolot i lecę do ciebie na kawę i metrowca Zostaw mi ze 2 kawalki

A ja właśnie piekę muffinki czekoladowe z konfiturą wiśniową Słonko wyszło i energia mi wróciła :-) Już nie mogę sie doczekać popołudniowej kawusi z muffinkami :-)