Madzia_S
Matka Polka
Antares, tego ciasta nie ma na stronie TVN Style. Czy chodzi Ci o zapadnięte toto ?:
czyli tzw. Czekoladową Chmurkę?
reklama
Madzia_S
Matka Polka
Byłoby super, gdyby o to chodziło, bo musiałam przetłumaczyć przepis. Jesli to nie to, to będę zła... ;D.
CZEKOLADOWA CHMURKA NIGELLI
Składniki:
250g ciemnej czekolady o zawartości kakao min. 70 %
125 g miękkiego, niesolonego masła
6 jaj – 2 całe, 4 oddzielone żółtka od białek
175 g cukru pudu
2 łyżki stołowe Cointreau (opcjonalnie)
Starta skórka z jednej pomarańczy (opcjonalnie)
Forma do ciasta o średnicy 25 cm
Śmietanowa wkładka:
500 ml śmietanki 30 %
o 1 łyżka stołowa esencji waniliowej
o 1 łyżka stołowa Contreau (opcjonalnie)
o Pół łyżeczki stołowej kakao do posypania
Rozgrzać piekarnik do 180 st. Wyłożyć dno formy papierem do pieczenia. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikroweli, w roztopionej czekoladzie rozpuścić masło.
Ubić 2 jaja i 4 żółtka z 75 g cukru pudru, delikatnie dodać roztopioną czekoladę z masłem, Cointreau i skórkę pomarańczową.
W innym naczyniu ubić 4 białka na pianę, potem stopniowo dodawać pozostałe 100 g cukru pudru i znowu ubijać tak, aby piana zachowała swoją formę, ale nie była za sztywna. Delikatnie przełożyć ubitą pianę do czekoladowej mikstury i niezbyt energicznie wymieszać.
Przelać do przygotowanej formy i piec przez 35-40 minut lub do momentu aż ciasto urośnie i przypiecze się, a środek ciasta nie będzie się trząsł. Ostudzić ciasto nie wyjmując go z formy, najlepiej na kratce w wyłączonym piekarniku. W miarę jak ciasto będzie stygło, środek będzie się zapadał.
Po wystygnięciu ustawić ciasto w formie na paterze, na której będzie podane i delikatnie zdjąć górną część formy. Nie należy się martwić, ze ciasto będzie miało poszarpane brzegi, bo o taki wygląd w zasadzie chodzi.
30% śmietankę ubić mikserem dodając esencję waniliową i Cointreau. Wypełnić dziurę w cieście śmietaną delikatnie rozsuwając ją w stronę brzegów ciasta. Wierzch ciasta posypać kakao przy pomocy sitka do herbaty.
CZEKOLADOWA CHMURKA NIGELLI
Składniki:
250g ciemnej czekolady o zawartości kakao min. 70 %
125 g miękkiego, niesolonego masła
6 jaj – 2 całe, 4 oddzielone żółtka od białek
175 g cukru pudu
2 łyżki stołowe Cointreau (opcjonalnie)
Starta skórka z jednej pomarańczy (opcjonalnie)
Forma do ciasta o średnicy 25 cm
Śmietanowa wkładka:
500 ml śmietanki 30 %
o 1 łyżka stołowa esencji waniliowej
o 1 łyżka stołowa Contreau (opcjonalnie)
o Pół łyżeczki stołowej kakao do posypania
Rozgrzać piekarnik do 180 st. Wyłożyć dno formy papierem do pieczenia. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikroweli, w roztopionej czekoladzie rozpuścić masło.
Ubić 2 jaja i 4 żółtka z 75 g cukru pudru, delikatnie dodać roztopioną czekoladę z masłem, Cointreau i skórkę pomarańczową.
W innym naczyniu ubić 4 białka na pianę, potem stopniowo dodawać pozostałe 100 g cukru pudru i znowu ubijać tak, aby piana zachowała swoją formę, ale nie była za sztywna. Delikatnie przełożyć ubitą pianę do czekoladowej mikstury i niezbyt energicznie wymieszać.
Przelać do przygotowanej formy i piec przez 35-40 minut lub do momentu aż ciasto urośnie i przypiecze się, a środek ciasta nie będzie się trząsł. Ostudzić ciasto nie wyjmując go z formy, najlepiej na kratce w wyłączonym piekarniku. W miarę jak ciasto będzie stygło, środek będzie się zapadał.
Po wystygnięciu ustawić ciasto w formie na paterze, na której będzie podane i delikatnie zdjąć górną część formy. Nie należy się martwić, ze ciasto będzie miało poszarpane brzegi, bo o taki wygląd w zasadzie chodzi.
30% śmietankę ubić mikserem dodając esencję waniliową i Cointreau. Wypełnić dziurę w cieście śmietaną delikatnie rozsuwając ją w stronę brzegów ciasta. Wierzch ciasta posypać kakao przy pomocy sitka do herbaty.
Madzia_S
Matka Polka
Ja generalnie jestem jak detektyw Rutkowski. Znajdę wszystko 
. Internet moją prawą ręką. A że zawodowo tłumaczę różne świństwa, przeważnie techniczne paskudztwa, to przepis na ciasto nie jest wysoko postawioną poprzeczką :laugh:.
www.nigella.com
(mam nadzieję, ze nie skończę jak Rutkowski, bo mu koncesję zarypali za niesubordynację;D)
. Internet moją prawą ręką. A że zawodowo tłumaczę różne świństwa, przeważnie techniczne paskudztwa, to przepis na ciasto nie jest wysoko postawioną poprzeczką :laugh:.www.nigella.com
(mam nadzieję, ze nie skończę jak Rutkowski, bo mu koncesję zarypali za niesubordynację;D)
Kachna321bum
Fanka BB :)
Jak się robi syrop z szyszek sosny??
Madzia_S
Matka Polka
W zasadzie nie robi się go z szyszek, tylko z młodych przyrostów sosny. Ścina się je i zasypuje mocno cukrem. Jak puszczą sok, można to stosować jako syrop na kaszel. Jednakowoż w mojej książce do biologii sosna wygląda jak bardzo wysokie drzewo i ja bym nie ryzykowała skręcenia karku dla paru pędów. KACHNA KUP PINI ALBO TUSSIPECT i nie śmigaj po sosnach, bo zrobisz sobie kuku :laugh: ;D.
:laugh: ;D.
Kachna321bum
Fanka BB :)
Jego się robi w zasadzie z tego czegoś co potem się w szyszki zamienia, ale z szyszek też kiedyś piłam. No i tych szyszek to ja mam od groma, byłam na spacerze z Jankiem i tak się cholernie nudziłam, że nawet pobrudzenie łap żywicą było lepsze od nicnierobienia
reklama
karola7
Fanka BB :)
- Dołączył(a)
- 6 Czerwiec 2005
- Postów
- 5 462
potrzebuję sprawdzony przepis na ciasto (chyba nazywa sie galaretowiec). Wiem, że robie się z kilku rodzajów galaretki pokrojonej w kostkę. to wymieszane i zalane chyba smietaną/mlekiem chyba z żelatyną. Znalazłam kilka przepisow na necie, ale każdy inny i nie wiem który dobry. Jak znacie to plis. Bo chcę na sobotę na kinderbal zrobić.