Kuchnia

[poletka]

Wiedziałam, że po wyjściu ze szpitala dużym problemem będzie dla mnie to co mogę zjeść żeby nie zaszkodzić małej. Napiszcie proszę co jadłyście w tych pierwszych tygodniach. Jak się robi kurczaka z warzywami (mam jakieś wyobrażenie ale chciałabym porównać). I czy można zrobić pulpeciki próżone z mielonego mięsa z indyka? Nie mam kompletnie pomysłu a tu trzeba coś jeść żeby w cycusiach nie wyschło

 

[mamjakty]

ja w su mie dużo rzeczy jem, nie jem tylko tłustych, smażonych, wzdymających ;-) robię sobie często warzywka właśnie duszone - marchew, pietruszka i trochę selera kroję sobie w sumie w większą kostkę i duszę na masełku w garnku z przykryciem od czasu do czasu mieszam, jak trochę zmiękną to dodaję albo rybkę (wcześniej opruszona przyprawka jakąś do rybek, kładę na samo dno a na nią te warzywka) albo filecika z kurczaka (pokrojonego w paski i przyprawionego vegetą) i to wszystko sobie jeszcze duszę póki rybka albo kurczaczek sie nie zrobią i na koniec pare kropelek cytrynki daję i wcinam to albo z ziemniakami, albo z ryżem, albo z kaszą robię sobie tez zupki, nie zabielam ich i nie dodaje mąki, dla zagęszczenia dodaje troche kaszy manny ;-) a tak poza tym jem tez kluski z serem, kopytka też jadłam, na śniadanka musli z jakims jogurtem albo danio waniliowym, jem tez jajeczka gotowane, chlebem (ja akurat lubie ciemne pieczywo więc takie jem) z masełkiem jakąś szyneczką, ser zółty, czasem parówki - w sumie to sporo jem ;-) małej nic nie jest :-)

 

[Princess]

Dziewczyny a jak to jest z pieczarkami|?można jeść czy nie?

 

[pysia25]

Ok, to wklejam coś dla matek butelkowych, co by im osłodzić fakt że piersią nie karmią. Ja zrobiłam wczoraj - pychotka...:-)

Glazurowane skrzydełka z rusztu
1 kg skrzydełek z kurczaka
marynata:
8 łyżek sosu sojowego
8 łyżek oliwy
sok z ½ cytryny
4-5 łyżek miodu
½ łyżeczki soli
kilka małych cebulek
sałatka:
1 kapusta pekińska
½ łyżeczki chili
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki soli
2-3 łyżki oliwy

Z cytryny wycisnąć sok, rozpuścić w nim miód (do glazurowania najlepsze są miody jasne, np. z akacji, lipy lub wielokwiatowy). Następnie dodać sos sojowy, sól i oliwę. Energicznie wymieszać, by uzyskać jednolitą konsystencję. Do marynaty włożyć skrzydełka, dodać kilka małych cebulek obranych z łupin, przełożyć do zamykanego pojemnika i zostawić na kilka godzin w lodówce - najlepiej przygotować wszystko dzień wcześniej, a w chłodziarce od czasu do czasu przemieszać.

Ruszt wysmarować olejem - by mięso nie przywarło. Ułożyć skrzydełka i cebulki. Gdy się lekko podpieką, posmarować marynatą - to właśnie ona pięknie glazuruje kurczaka. Upieczone skrzydełka i cebulki podać z drobno posiekaną kapustą pekińską wymieszaną z solą, chili, oliwą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

 

[BlackWizard]

Dziewczyny a jak to jest z pieczarkami|?można jeść czy nie?

Ja słyszałam, że nie wolno jeść.

 

[melody6]

ok... ja dziś po raz kolejny zaserwowałam jajka w sosie musztardowym i stwierdziłam ze na jutrzejszy obiad brak mi natchnienia.... moj mąż nie tyka potraw gotowych - oprocz mrozonych warzyw - pomozcie - napiszcie mi co gotujecie - oczywisccie najlepiej szybkie dania - takie do zrobienia w 30-gora 45minut. Moze mnie natchnie a po za tym z tylu zakamarkow Polski jestesmy, wiec ciekawie bedzie przeczytac o Waszych upodobaniach kulinarnych.

 

[Leika]

Dziewczyny a jak to jest z pieczarkami|?można jeść czy nie?

Pewnie, że można

 

[celinka83]

Na razie wstawiam ogolne schematy. Jak bede miala czas przeczytac ksiazke dokladnie , to napisze cos wiecej(jaka ryba itd)

 

[mamjakty]

Normalnie wygrzebuję stary temat
Może podacie jakieś sprawdzone przepisiki na smaczne posiłki dla maluchów, na deserki - u nas normalnie nuda się wdała.... Z zup ciągle rosołek, pomidorowa, ogórkowa, krupnik, barszcz biały, czasem zrobię taką marchwiowo-soczewicową, albo barszcz ukraiński, z drugich dań to jakies mięcho, albo rybka z ryżem/kaszą/makaronem/ziemniakami i jakies warzywa. A deserki to zazwyczaj owoc Jakoś nie mam weny, pomysłów - niby jest masa przepisów, ale ja bym chciała jakieś sprawdzone

 

[izkab]

Mamjakty - dzięki za odświeżenie tematu, nawet nie wiedziałam, że taki jest a też chetnie skorzystam, bo kucharka ze mnie kiepska
z dań bezmięsnych:

knedle
75 dkg ziemniakow
czubata szklanka maki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
1 jajko
owoce

Ziemniaki ugotować (przestudzić), przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajko, szczyptę soli - zagnieść ciasto (ja z lenistwa wrzucam wszystko do robota). Uformować wałki grubości ok 4cm. odkrawać krążki, włożyć na srodek owoc (ja akurat robię z truskawkami, ale mogą być np śliwki) i uformować kulkę. Wrzucić do wrzątku i od momentu wypłynięcia gotować 5 min. Podać z roztopionym masełkiem i cukrem lub śmietaną

Leniwe
200 gr sera
1 jajko
1/2 szklanki mąki + dodatkowo do podsypania
szczypta soli

ser przecisnąć przez praskę, dodać jajko, mąkę (lub żółtko + ubite bialko - ja daję cale jajko odrazu). zagnieść miękkie i nieco lepiące się ciasto (ja robię w robocie). uformować wałek (o małej średnicy), uklepać go i odkrawać po kawałku. wrzucić do wrzątku, gotować do wypłynięcia. podawać z roztopionym masełkiem i cukrem lub z bulką tartą . ja dla nas robie z 500 gr sera

mam nadzieję, ze jasno napisałam ;-)