Lasagne Bolognese
składniki:
-płatki makaronowe do lasagne
-sos beszamelowy
*margaryna - 2 łyżki,
*mąka pszenna- 2 łyżki,
*mleko - 1,5 szklanki,
*ser żółty tarty - 10-15 dkg,
*sól - szczypta do smaku
-sos boloński
*mięso mielone - 20 dkg,
*woda - 1,5 szklanki,
*mąka przenna- 2 łyżki,
*przecier pomidorowy - słoiczek 10 dkg,
*sól, pieprz - do smaku
-ser tarty do posypania - 10 dkg. może być ser w plastrach
- blaszka lub naczynie żaroodporne (posmarowac dno olejem)
Przygotowanie:
Płatki makaronowe lekko podgotowac (nie ugotowac!!), aby zmiękły. niestety nie da rady podgotowac wszystkich razem, bo sie skleją, można to robić po 3-4szt, pilnując by sie nei skleiły. wyjac jak będa się "gieły" i rozłożyć na talerzu, w miare obok siebie (nie na sobie).
Sos beszamelowy: Rozpuścić margarynę w rondelku, dodać mąkę, doprowadzić do wrzenia, dolać mleko, gotować ciągle mieszając, dodać ser i posolić. Gdy zacznie się zagęszczać do konsystencji budyniu, zdjąć z ognia.
Sos boloński: zasmażyć mieśo mielone, doprawiając solą i pieprzem. Do rondla wlać wodę, dodać mąkę, przecier. Zagotować ciągle mieszając. gdy zacznie się zagęszczać - dodać zasmażone mięso.
na dno naczynia żaroodpornego lub blaszki (wysmarowanego olejem) kłądziemy cienka warstwe sosu beszamelowego (biały), tak by pokrył całe dno. następnei na sos kładziemy dość szczelnei płatki makaronowe (podgotowane). na płatki warstwe sosu bolońskiego (czerwony). następnie znowu układamy płatki makaronowe, a na płatki sos beszamelowy. i tak do skończenia składników.
Lazagne kończy się warstwą płatów, które polewamy sosem (tym który został) i posypujemy serem tartym/kładziemy plasterki sera.
generalnei wygląda to tak:
ser żółty
sos beszamelowy lub boloński
płatki makaronowe
......
sos beszamelowy (biały)
płatki makaronowe
sos boloński (czerwony)
płatki makaronowe
sos beszamelowy (biały)
płatki makaronowe
sos boloński (czerwony)
płatki makaronowe
sos beszamelowy (biały)
naczynie posmarowane olejem
Piec pod przykryciem około 40 minut.
Lazania ta wystarcza na 4 głodne osoby.
Podawać z niegazowaną woda mineralną