Mam paru cukrzyków w rodzinie, ale z salatkami nigdy nie było dużego problemu - ziemniaki daję pieczone w piekarniku (zdrowsze, i ponoć maja niższy ig), a majonez robię sama bez cukru (sklepowe mają często cukier w składzie) - WAŻNE - w ciąży nie można surowego jajka, ja robię majonez na bazie kaszy jaglanej

Newralgiczna może być też marchewka, najslodsza chyba, i niektórzy cukrzycy nie jedzą, ale jak nie jest jej dużo.. Moi wujkowie jedzą w niewielkich ilościach, np właśnie w sałacie

Ewentualnie alternatywa, ulubiona przez moją kuzynkę - wersja inna - ziemniaki, cebula, kiszone ogórki i suszony w kostkach boczek - jak jeszcze jadłam mięso, to mi też bardzo smakowało