Propozycje obiadków i deserów

[Doxa]

Mała ja mam w swoich zbiorach coś takiego, ale nigdy nie robiłam!

MAZAUREK KAIMAKOWY
kruche ciasto to wiadomo prawda?
30dkg maki
20dkg masla
10dkg cukru
jajko...jak trzeba to troszke smietymy - wtedy nie jest taki strasznie kruchy jak ciasteczka i nie rozsypuje sie przy gryzieniu w paclah.

kaimak
0.5 litra mleka zagotowac z cukrem 40dkg.i cukrem waniliowym, zmniejszyc ogien i gotowac dlugo, mieszajac zeby sie nie przypalilo az zacznie gestniec, wtedy dodac 10 dkg masla i dalej gotowac az na tyle zgestnieje, ze skapnieta kropla na talerzyk nie rozlewa sie.
To jest wlasnie ta trudnosc w dobrym kaimaku, ze nie moze byc za dlugo gotowany, bo po zastygnieciu wyschnie na kamiem i nie bede mowic, ale nie jest dobry, wiec jak tylko taka kropelka sie trzyma to wlewac go na upieczony spod.

 

[magdusiek]

ja planuję zrobić takie coś:
Składniki

CIASTO

2 i pół szklanki mąki krupczatki

3/4 szklanki cukru

250 g margaryny Kasia

4 żółtka

4 łyżki mleka

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropli aromatu migdałowego

MASA

puszka mleka skondensowanego słodzonego

powidła śliwkowe lub dżem niskosłodzony

100 g orzechów włoskich

DO DEKORACJI

płatki migdałowe



1.Z tej ilości składników wychodzą dwa mazurki upieczone w tortownicy. Najpierw należy ugotować puszkę mleka. Puszka powinna być całkowicie zakryta wodą i musi się gotować na małym ogniu ok. trzy godziny. Mleko przed otwarciem należy dobrze wystudzić.

2.Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem, posiekać z margaryną, dodać mleko, żółtka i aromat, a potem szybko zagnieść ciasto.

3.Ciasto włożyć na pół godziny do lodówki, następnie wylepić nim natłuszczoną formę tortownicy, formując niewysoki brzeg. Ciasto piec w 200 stopiniach ok. 25 minut.

4.Upieczone ciasto posmarować cienko powidłami, posypać pokrojonymi orzechami, posmarować masą z puszki, a na koniec posypać płatkami migdałów.

 

[Doxa]

Magdusiek brzmi prze-py-sznie! Koniecznie daj znać, jak smakował!!!!!!!

 

[mała26]

jak słowo daję nie dadza się człowiekowi dokształcać! a gdybym tak pojechała na wyspy to jak to Polak potrafiłabym robić wszystko! ;-)

właśnie koleżanka podała mi przepis na mazurka, ciasto kropla w kroplę jak Doxy, a masa właściwie jak magdy! tylko bez powideł. a za to jak najwięcej bakalii i innych gadów!
tylko zastanawiam się czy te proporcje to właśnie na tortownice? bo ona tez mówiła że jej dwa z tego wychodzą... hmmm i skąd ja teraz tortownicę wezmę...






Teddy dzięki! ;-)

 

[magdusiek]

Małą - zrób w czymkolwiek. Ja tam robię w tym co mam wolne, teraz Natalia śpi (uff, po trzech dnia bez spania o normalnej porze w dzień) więc nie będe hałasowała garami, ale nie mam pojęcia w czym co zrobię. Najwyżej okaże się, że Ci wyjdzie jeden albo trzy ;-)

 

[Teddy]

to ja mam pytanie... kulinarne niebardzo...

jak rozlupac kokosa???


bo wiecie co, kupilam sobie gdzies tydzien temu i od tamtej pory siedze codziennie i dumam jak sie dostac do srodka... :dull:

 

[Teddy]

....tylko blagam, nie mowcie, ze maczeta... :dull:

 

[magdusiek]

Tasakiem? Albo dużym nożem.

 

[Teddy]

probowalam - ucieka...
....znaczy ja nie umiem tak sieknac, zeby rozlupac... potrzebuje jakis sprytny sposob... :-)

 

[magdusiek]

a nie możesz tego kokosa w coś wetknąć? tzn czymś innym przytrzymać? może w maszynkę do mięsa? albo między dwie miski?