reklama
magdusiek
Październikowa Mama 2005
- Dołączył(a)
- 28 Lipiec 2005
- Postów
- 10 272
Ale mam na bułeczki drożdżowe Orzeszka.
trochę zabałaganiłam w wordzie, ale wpuszczę.
BUŁECZKI DROŻDŻOWE ORZECHA
Mówi Orzech
hej, ja tez wczesniej nie widzialam tego postu, a robie czasami takie buleczki drozdzowe maslane
zmieszac razem:
5 dkg drozdzy,
troszke cukru,
3/4 szklanki podgrzanego mleka troche maki - tak zeby mialo konsystencje smietany.
Odstawic do rosniecia.
nastepnie ubic na puszysta mase:
3 jajka
3 lyzki cukru
ciut soli
Jak tamte drozdze sie rusza, polaczyc je z masa jajowa, dodac pol kostki masla stopionej ( nie goracej) i 2 lyzki rumu, albo innego mocnego alkooholu, dodawac moke i wyrabiac az ciasto odstaje od reki, ja to dosc dlugo wyrabiam, az sa takie babelki z powietrza.
odstawic i odczekac az ciasto wyrosnie
No i teraz tak:
roztapiam sobie pol kostki masla do jakiejs miseczki i z tego ciasta formuje kulki ( czasami do srodka takiej kulki wkladam kostke gorzkiej czekolady, albo wisienki) i kazda kulke obsmarowuje tym stopionym maslem, tak po prostu rekami.
Ukladam je na duzej tortownicy, jedna kolo drugiej.
Trzeba je zrobic odpowiednio mniejsze, bo to rosnie bardzo
Odczekac koniecznie az wyrosna przed wlozeniem do pieca .......
i upiec.
Temp okolo 150 st. jaki czas to nie wiem,tak na oko, jak juz sa rumiane
malgosia na pewno tez napisze cos czaderskiego...juz nie moge sie doczekac
Mówi Małgosia:
Małgosia napisze to samo co Ty Orzeszku
Co prawda bułeczek maślanych nigdy nie robiłam, po ubiegłotygodniowym lepieniu paczków, trochę mi sie nie chce lepić bułeczek. Ale ciasto moje wygląda dokładnie tak samo, tylko do cista dodaję dużo skórki pomarańczowej i aromat śmietankowy. Na cisato wedle uznania albo owoce sezonowe i kruszonkę ofkors (maślaną)
albo migdały z białym serem.
Dla każdego coś dobrego
________________________________________
Kruszonka.... prosta
Masło miękkie ale nie za bardzo, mąka cukier. W misce wszystko gnieciesz, aż powstaną grudki, i posypujesz nia ciasto.
Kruszonka ... trudniejsza
Zamiast mąki lub jako dodatek do mąki dodajesz zmielone orzech włoskie lub laskowe. Reszta pozostakje bez zmian.
Możesz dodać aromat lub skórkę pomarańczową (do wersji bezorzechowej)
Magdusiu, (mówi Małgosia)
Jaj nie ubijaj dodaj tylko do ciasta, a jak ubijasz to tylko z cukre, soli sie mąkę przed wyrabianiem, ale tylko odrobinę.
Tylko żebyś do ciasta drożdżowego miała wszystko świeże. Koniecznie!!
Poza tym w kuchni musi być ciepło, bez otwartego okna i przeciągów, bo nie urośnie
sorry, że z dopiskami, ale jakkos tak łatwiej dojść o co chodzi
trochę zabałaganiłam w wordzie, ale wpuszczę.
BUŁECZKI DROŻDŻOWE ORZECHA
Mówi Orzech
hej, ja tez wczesniej nie widzialam tego postu, a robie czasami takie buleczki drozdzowe maslane
zmieszac razem:
5 dkg drozdzy,
troszke cukru,
3/4 szklanki podgrzanego mleka troche maki - tak zeby mialo konsystencje smietany.
Odstawic do rosniecia.
nastepnie ubic na puszysta mase:
3 jajka
3 lyzki cukru
ciut soli
Jak tamte drozdze sie rusza, polaczyc je z masa jajowa, dodac pol kostki masla stopionej ( nie goracej) i 2 lyzki rumu, albo innego mocnego alkooholu, dodawac moke i wyrabiac az ciasto odstaje od reki, ja to dosc dlugo wyrabiam, az sa takie babelki z powietrza.
odstawic i odczekac az ciasto wyrosnie
No i teraz tak:
roztapiam sobie pol kostki masla do jakiejs miseczki i z tego ciasta formuje kulki ( czasami do srodka takiej kulki wkladam kostke gorzkiej czekolady, albo wisienki) i kazda kulke obsmarowuje tym stopionym maslem, tak po prostu rekami.
Ukladam je na duzej tortownicy, jedna kolo drugiej.
Trzeba je zrobic odpowiednio mniejsze, bo to rosnie bardzo
Odczekac koniecznie az wyrosna przed wlozeniem do pieca .......
i upiec.
Temp okolo 150 st. jaki czas to nie wiem,tak na oko, jak juz sa rumiane
malgosia na pewno tez napisze cos czaderskiego...juz nie moge sie doczekac
Mówi Małgosia:
Małgosia napisze to samo co Ty Orzeszku
Co prawda bułeczek maślanych nigdy nie robiłam, po ubiegłotygodniowym lepieniu paczków, trochę mi sie nie chce lepić bułeczek. Ale ciasto moje wygląda dokładnie tak samo, tylko do cista dodaję dużo skórki pomarańczowej i aromat śmietankowy. Na cisato wedle uznania albo owoce sezonowe i kruszonkę ofkors (maślaną)
albo migdały z białym serem.
Dla każdego coś dobrego
________________________________________
Kruszonka.... prosta
Masło miękkie ale nie za bardzo, mąka cukier. W misce wszystko gnieciesz, aż powstaną grudki, i posypujesz nia ciasto.
Kruszonka ... trudniejsza
Zamiast mąki lub jako dodatek do mąki dodajesz zmielone orzech włoskie lub laskowe. Reszta pozostakje bez zmian.
Możesz dodać aromat lub skórkę pomarańczową (do wersji bezorzechowej)
Magdusiu, (mówi Małgosia)
Jaj nie ubijaj dodaj tylko do ciasta, a jak ubijasz to tylko z cukre, soli sie mąkę przed wyrabianiem, ale tylko odrobinę.
Tylko żebyś do ciasta drożdżowego miała wszystko świeże. Koniecznie!!
Poza tym w kuchni musi być ciepło, bez otwartego okna i przeciągów, bo nie urośnie
sorry, że z dopiskami, ale jakkos tak łatwiej dojść o co chodzi
Elvira
13 pazdziernik
- Dołączył(a)
- 11 Luty 2006
- Postów
- 985
Ciasto drożdżowe z jabłkami i skórką
Składniki:
Ciasto:
• 400g mąki
• 30g drożdży
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli
• 70g masła
• 1 jajo
• tłuszcz do wysmarowania formy
Skórka:
• 100g masła
• 150g cukru
• zapach waniliowy
• 2 łyżki mleka
• 100g siekanych migdałow
• litrowy słoik smażonych jabłek
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: mleko, drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki połączyć i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski z rozczynem wsypać pozostałe składniki i wyrobnic gładkie, sprężyste ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia. Składniki skórki wszystkie połączyć na ciepło.
Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować obydwie. Formę prostokątną natłuścić i wyłożyć jeden placek, następnie położyć jabłka, ponownie ciasto i na nie wylać skórkę.
Piec w temperaturze około 200 stopni przez około 30 minut.
Jeszcze go nieprubowalam,ale moze byc dobry.
Składniki:
Ciasto:
• 400g mąki
• 30g drożdży
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli
• 70g masła
• 1 jajo
• tłuszcz do wysmarowania formy
Skórka:
• 100g masła
• 150g cukru
• zapach waniliowy
• 2 łyżki mleka
• 100g siekanych migdałow
• litrowy słoik smażonych jabłek
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: mleko, drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki połączyć i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski z rozczynem wsypać pozostałe składniki i wyrobnic gładkie, sprężyste ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia. Składniki skórki wszystkie połączyć na ciepło.
Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować obydwie. Formę prostokątną natłuścić i wyłożyć jeden placek, następnie położyć jabłka, ponownie ciasto i na nie wylać skórkę.
Piec w temperaturze około 200 stopni przez około 30 minut.
Jeszcze go nieprubowalam,ale moze byc dobry.
*syla*
kobieta pracująca...
pa
reklama