Gotujące czerwcówki

[Lenuszka]

KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ziemniaków

maka ziemniaczana

Wykonanie:



Krok 1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce.
Krok 2. Płasko ugniatamy ziemniaki w misce, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy.
Krok 3. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypujemy mąkę.
Zagniatamy ciasto aż będzie odrywać się od ręki.
Krok 4. Z ciasta formujemy niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.
Krok 5. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymamy na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty. Wyjmujemy i odcedzamy.

 

[agast22]

A jajka nie dajesz??

 

[Lenuszka]

A jajka nie dajesz??

nie daje bo sa twarde z jajem

 

[mama kubulki]

KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ziemniaków

maka ziemniaczana

Wykonanie:



Krok 1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce.
Krok 2. Płasko ugniatamy ziemniaki w misce, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy.
Krok 3. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypujemy mąkę.
Zagniatamy ciasto aż będzie odrywać się od ręki.
Krok 4. Z ciasta formujemy niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.
Krok 5. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymamy na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty. Wyjmujemy i odcedzamy.

brzmi apetycze i jakby było banalne do wykonania, ciekawe, czy mi sie uda jutro sprobuje oby nie było pozaru w kuchni )

 

[Lenuszka]

brzmi apetycze i jakby było banalne do wykonania, ciekawe, czy mi sie uda jutro sprobuje oby nie było pozaru w kuchni )

Uda sie uda dlaczego mają sie nie udać

 

[Lenuszka]

KROKIETY Z KAPUSTA I GRZYBAMI
Składniki ciasta naleśnikowego:

• 1/2 kg mąki
• 4 jajka
• sól
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki oleju (ja dodaję olej do ciasta, aby nie musieć za każdym razem smarować patelni)
• mleko lub woda (lub mieszanina) (ok. 1l)

Mleko (wodę), jajka, sól, olej i proszek do pieczenia zmiksować w wysokim garnku. Stopniowo, ciągle miksując, dodawać mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencje lejącą (u mnie mniej więcej jak śmietanka kremówka 30%, ale ja lubię cieniutkie naleśniki). Patelnię rozgrzać, posmarować plasterkiem słoniny lub olejem (jeśli w cieście jest olej, wówczas smarujemy tylko przed usmażeniem pierwszego naleśnika), wlewać ciasto i smażyć naleśniki. Usmażone nadziewać farszem z kapusty i grzybów i zwijać (ja zawsze nadziewam jednego naleśnika, w czasie kiedy smaży się drugi).





Składniki farszu:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 3-6 dag grzybów suszonych (w zależności od tego jak bardzo grzybowe lubimy nadzienie)
• 2-3 cebule
• tłuszcz
• sól, pieprz

Grzyby suszone płuczemy i moczymy przez 2-3 godziny. Gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Kapustę płuczemy (jeśli jest mocno kwaśna) i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Grzyby i kapustę odcedzamy i studzimy. Grzyby oraz odciśniętą kapustę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub drobniutko kroimy. Wrzucamy do miski, dodajemy pokrojoną w kostkę i zeszkloną na tłuszczu cebulę oraz przyprawy. Mieszamy i nadziewamy naleśniki.
Niektórzy dodatkowo przysmażają farsz. Ja akurat tego nie robię, bo lubię kiedy jest on bardziej wilgotny.






Dodatkowo:

• jajka
• sól, pieprz
• tarta bułka

Krokiety obtaczamy w jajku rozbełtanym z przyprawami i tartej bułce i smażymy na rozgrzany tłuszczu na złoty kolor.

 

[Liza]

lena jesteś okrutna.... aż mi ślinka pociekła do tego czerwony barszczyk i Mmmmm..... :-) niebo w gębie

 

[Lenuszka]

lena jesteś okrutna.... aż mi ślinka pociekła do tego czerwony barszczyk i Mmmmm..... :-) niebo w gębie

Tak własnie zrobiłam

 

[hefi]

A ja wpadłam się pochwalić moim ostatnim odkryciem

Zupa krem z dyni Agnieszki Kręglickiej - rondelek.pl

PRZEPYSZNA!! Julce też smakuje tylko jej nie doprawiam zabardzo solą i wrzucam kawałeczki mięska pokrojonego

 

[gosiagro]

A ja poproszę o przepis na sałatkę Lencji ze słonecznikiem, bo mnie tu mąż męczy tak mu smakowała:-):-)